Jantar leve de Domingo - bolachas de sésamo

Os jantares de Domingo são sempre mais leves...

Significam o regresso à rotina, a Aveiro, a nossa casa... Depois de terminadas as arrumações é hora de sentar no sofá (sim, no Domingo jantamos no sofá) e comer uma sopinha.

Mas ficou a apetecer qualquer coisa mais...

Bolachas de sésamo feitas pela Mãe no fim-de-semana :D

Ingredientes: (a minha mãe fez metade da receita e são muuuiiitas bolachinhas)
5 chav farinha integral
1/2 chav. Farelo de trigo
1/2 chav sementes de sésamo
1 colher sal
1/2 copo de óleo vegetal

Basta misturar os ingredientes, juntar agua fria para ajudar a amassar a massa, deixar repousar 20min cortar em quadrados e levar ao forno sem deixar torrar.

Podem usar sementes de linhaça em vez de sésamo, também ficam deliciosas!!!

O livro de receitas diz que cada bolacha tem 19kcal! (foi do livro de receitas Viva Melhor).


Hoje comi com queijo vaca que ri light, perfeito :)

Bom final de Domingo :) espero que o fim-de-semana tenha sido bom... o meu foi óptimo, pena já estar a terminar!
por outro lado, estou ansiosa por recomeçar o meu ritmo, iniciar esta semana com o pé direito... perder os 2 kgs que ganhei nestas andanças todas e regressar ao ginásio!

Até amanhã,

Coisas boas da vida

Bom dia!

Como foi o vosso fds? O meu foi muito bom, cheio de momentos bem passados, tanto a dois, como com bons amigos :)! 

tenho muitas coisinhas para vos mostrar, tenho o desafio abs para terminar e ainda actualizar prémios que algumas meninas me atribuíram e eu ainda não divulguei...prometo tratar disso!

a comida ajuda a transformar alguns momentos, em momentos ainda mais especiais...

Depois de uma noite com amigos, alguma cerveja e muita diversão... chega um almoço bem leve de Massa com tofu e legumes e um lanche delicioso de scones e chá :)...um passeio por Aveiro, muitos sorrisos e as cumplicidades habituais.

mais tarde, um serão a dois como só eu e ele sabemos passar...

(atenção, queijos magros...o vinho não havia light ahaha)

Um bom prato que serve de consolo...e que nos faz desfrutar ainda mais do momento:

Risoto de cogumelos

legumes grelhados

Podem ser alguns abusos...mas sabe-me bem viver estes momentos, saborear estes pequenos prazeres e sentir-me feliz, em muito boa companhia!

são estas algumas das coisas boas da vida...

Despedida dos abusos com Risotto de cogumelos

Bom dia!!

Como foi o vosso fim-de-semana? O meu passou a correr, para variar!

Hoje, posso finalmente afirmar que acabaram as festas! Dou, oficialmente, por terminada a época de abusos!

de hoje até dia 17 deste mês proponho-me a uma verdadeira Detox! e depois explico-vos porque só até dia 17! não tenho muito tempo, são exactamente 10 dias e eu quero aplicar-me a nível de alimentação e ginásio!
para piorar, estou muito constipada e a vontade para fazer exercício é nula...mas não me vou deixar vencer!

antes de começar com a informação detalhada da alimentação de hoje, ainda me vou confessar e tenho que mostrar o meu fim-de-semana!

Sexta-feira jantarada... (é preciso dizer alguma coisa?)

Sábado comecei bem o dia com uma torradinha com queijo e doce, almocei frango com batatas-fritas (a sério tralhas? ainda não estavas farta de fritos?), lanchei novamente torrada e para o jantar decidi fazer uma mini-surpresa ao  meu menino, que também merece:

Risotto de cogumelos

Ingredientes:
200gr arroz risotto (arbóreo)
Cogumelos pleutothus
Cogumelos portobello
1 caldo legumes natura destes
Alho e cebola
1 copo vinho branco
Salsa
2 fatias Queijo brie

Coloquei a cebola e alho no azeite e deixei alourar (sem nunca queimar), depois juntei o arroz até ficar translucido. De seguida deitei o vinho e deixei evaporar quase totalmente. De seguida, desfiz o caldo em água (atenção que os caldos que mencionei não se desfazem em água mas eu tentei na mesma e ficou bom). Deixei novamente evaporar e juntei água e os cogumelos. Fui deixando evaporar sempre a água até juntar mais e provando o arroz. Demora entre 15 a 20min. Mantenham o tacho tapado e vão abrindo apenas de 2 em 2 minutos.
Por fim, já com o fogão apagado, juntei as 2 fatias de brie e envolvi bem!

1ª degustação

uma delícia! não sobrou nem um grão :)!

o nosso serão romântico terminou assim:

palavras para quê :)?

Domingo: o pequeno-almoço foi o habitual. Depois, tínhamos programado algo bem leve para o almoço mas entretanto o Pedro descobriu couve de caldo-verde no congelador e desafiou-me a preparar umas migas :)! Eu ADORO migas...estavam tão, mas tão boas!

ao jantar, podia ter comido só a sopinha de cenoura que fiz de propósito  podia... mas vi a broa...abri um bocadão ao meio, com 2 fatias de brie, prensadinho... de babar por mais!

e pronto, já confessei todos os pecados :) espero estar perdoada!

e agora, estou de volta :)!

Natal Vegetariano - alternativa

Deixo-vos a ementa vegetariana lá de casa, que foi a que ficou ao meu encargo!

Na ceia de Natal, como vos tinha dito, experimentei fazer Bacalhoada Vegetariana.
A receita foi inspirada aqui.

Não foi possível comprar as algas Nori, foram umas parecidas.

Ingredientes:
250 gr Tofu
Folhas de alga
Folhas de couve
1 cebola picada
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta
Noz moscada
Batata doce
Pimentos

A preparação é muito simples. Primeiro desfazer o tofu, juntar a cebola picada e envolver bem, temperar com o limão, a pimenta e sal.

Preparar as algas à parte, basta demolhar em água quente uns segundos e fica pronta! Eu fiz 1 experiência com algas e também com couve.

Colocar o recheio de tofu no centro e enrolar. Dispor num tabuleiro para ir ao forno com azeite e cebola no fundo. Juntei batatas doces às rodelas e pimento e levei ao forno!

Este prato foi feito apenas para a minha irmã, já que mais ninguém abdicou do bacalhau :)! eu provei e estava bastante bom! uma óptima alternativa ao bacalhau!

O meu prato:

Muitas couvinhas e um bocadinho de bacalhau :)! A minha ceia foi basicamente isto e umas 10000 fatias de broa =P!

Para o almoço do dia seguinte fiz a receita da semana passada: Seitan no forno com castanhas

a diferença é que juntei muitos legumes e no fundo do tabuleiro coloquei uma enorme quantidade de cebola. Ficou muito melhor, com mais molhinho! Mesmo assim, ainda fiz um molho de café e mostarda à parte, para quem quisesse :)!

A mesa contou, ainda, com várias sobremesas: arroz doce, pudim de ovos, papas, torta de laranja, bolo de chocolate, bolo de maçã e canela, tarte de maçã, filhós e rabanadas. O único doce que comi foi o bolo rei de chocolate (umas 4 fatias), por ser novidade:

Era muito bom mesmo, para os fãs de chocolate!

O meu maior abuso foi a broa com presunto e queijo...yhami, adoro :)!

Que dia é hoje? Novidades gastronómicas e actualizações sobre o desafio

Sim, que dia é hoje? O meu fds passou a correr!!! Desculpem a ausência mas foi completamente impossível vir aqui escrever-vos...não parei em casa!

Então, antes de mais, e não faço a mínima ideia que se vou a tempo para o dia do descobrimento do desafio, e porque a vida não é só comida, a 1ª descoberta que quero partilhar com vocês é este BB cream:

eu nunca fui  grande fã de base...antes de estar a trabalhar muito raramente usava base, só mesmo em ocasiões muiiiiitoooo especiais! Agora, o meu trabalho exige um pouco mais de cuidado na imagem, por isso, habituei-me a colocar base com maior regularidade...mas continuo a não gostar muito do efeito! Já tinha ouvida falar do BB cream e decidi testar. Gosto mesmo muito e aconselho a quem, como eu, gosta de um efeito completamente natural mas que retira assim uma ou outra imperfeiçãozita :)...ninguém diz que estamos a usar alguma base, super natural e suave (não fica todo no lenço de papel quando se assoam, sim...isto acontece-me)! Para mim, foi uma excelente descoberta, aplico com a mão, super rápido como se fosse o creme diário...é super hidratante e dou-me bem com ele, logo eu que faço alergias graves a quase todos os cremes! A minha base, apesar de tudo, é também bastante discreta, é esta:

Pronto, belezas à parte :) na 6ª adiós pontos da alimentação :(! Fiz um jantarzinho cá em casa...até foi bastante saudável, a entrada correu muito mal...pensei fazer isto:

Fonte: http://comesaudavel.blogspot.pt/search?q=legumes 

mas o resultado foram apenas uns legumes no forno (que desapareceram todos porque estavam deliciosos).

O prato principal foi também muito saudável, já tinha partilhado a receita com vocês...acrescentei mini-hambúrgueres de vitela caseirinhos com molho de romã e vinho do porto, uma delícia!! 

Até aqui foi muito saudável :) mas depois comi também esta sobremesa:

Lembram-se daquele "bolo" com Baileys que vos falei na semana passada? Fiz a mesma receita mas nos ramekins e coloquei iogurte grego 0% por cima :) foi um sucesso! 

No Sábado tive a excelente ideia de ir ao IKEA, quem no seu perfeito juízo faz isto no fds antes do Natal??? Foi um enorme stress, andei quilometros, perdi horas... mas pronto, comprei coisinhas lindas :) e resolvi todas as prendinhas de Natal. Amanhã partilho com vocês os meus frasquinhos de bolo de chocolate, faltam os rótulos :)!

O Pedro recebeu uma óptima notícia este fds, ficámos no auge da felicidades =P e, por isso, decidimos festejar num dos nossos restaurantes preferidos em Aveiro, o Giz:

Algumas fotos do jantar:

como podem ver...dia do divertimento...checked ahaha!

Hoje passei a manhã em limpezas a fundo e passei a tarde com uns amigos que nos visitaram :)! agora estou aqui aterrada no sofá...pela primeira vez este fds! Ufa! maaaaas, como hoje é dia do ulala, ainda vou pintar as minhas unhas :) amanhã a foto!

Até amanha :), espero que tenham tido um fds em cheio!

Ui, que fim-de-semana recheado de paparocas boas!

Finalmente consegui vir à net! Este fim-de-semana foi muito atarefado, mas muito booom! Fui a casa, estive com a mana que também foi este fim-de-semana, foi bom estarmos todos juntos!

Claro que a comida foi uma enorme abuso!! =D o meu pai fez 3 receitas que eu adoro e que morria de saudades. Para terem uma ideia:

Sexta-feira jantar: Salmão no forno com broa com puré de bróculos + Petit Gateaux e bola de gelado

eu adoro esta receita de salmão, repeti umas 3x...é uma super bomba, salmão com muito azeite e broa, no forno, uma delícia!

No Sábado acordei cedíssimo e fui acordar a minha mãe, acabei por me deitar com ela na cama, na conversa, soube tão bem! depois preparámos o pequeno-almoço enquanto o Pedro ainda dormia...foi o nosso momento a duas =). A minha irmã chegou só perto da hora de almoço, por isso, durante a manhã decidi preparar algumas comidinhas para a ela levar para o Porto: Bolinhas de tofu e Falafels.

Durante a tarde fiz o pão integral no forno de lenha com a minha avó! e não levei a máquina, shame on me =(! Fiquei mesmo chateada de não ter as fotos deste fds, não me lembrei de fotografar quase nada! amanhã mostro-vos o pão ao pequeno-almoço! A receita é apenas com farinha integral, água e fermento...o segredo está no amassar e no levedar muitas horas...isso eu não vi =( só cheguei no momento de formar os pãezinhos e colocar no forno.

No Sábado à noite os meus pais convidaram uns amigos para jantar. Como a minha irmã e o namorado são vegetarianos, fiz duas Pizzas caseirinhas de massa integral! Dividi em partes e utilizei diferentes legumes, uma parte tinha espargos, espinafres e cogumelos frescos, outra tinha salsinha de soja com cogumelos e uma com presunto, espinafres e queijo brie. Estavam tãooo boas! Fiz a massa de Pizza da Joana, OH MEU DEUS, obrigada por partilhares Joana, é simplesmente deliciosa! a diferença é que utilizei metade da farinha integral. Fica mesmo muito boa, vale a pena experimentar!

mais uma vez, nada de fotos! tenho ali uns restos de Pizza que o Pedro vai levar para o almoço, vou tirar foto para depois vos mostrar.

Jantar de Sábado: 

Entrada: pão de alho caseiro, presunto e broa e mexilhão frito com cebola e pimento (estes não comi)

Prato principal: Pizza + Açorda de ovas com peixe frito (ADORO e enfardei como se não houvesse amanhã) + Polvo no tacho com batata a murro (já não consegui provar sequer).

Para a sobremesa fiz uma receita de "bolo de chocolate" no bake.

Ingredientes: 

425gr chocolate negro

2 pacotes de nata (soja light)

150ml de Baileys 

Derreter o chocolate em banho-maria. Num tacho à parte, juntar as natas e o Baileys e deixar aquecer, sem ferver. Juntar depois o chocolate e bater, com batedeira, durante 5min. Levar ao frigorífico 6 horas. Super simples!

Acompanhei com uma sobremesa deliciosa:

Iogurte grego com morangos, frutos vermelhos e suspiros por cima. Colocam os morangos e frutos vermelhos no fundo, depois deitam o iogurte grego por cima e desfazem um pacote de suspiros por cima! Fica com aspecto fantástico, toda a gente adoraaaa e passa por uma sobremesa super complexa, quando é tão simples. 

A combinação do chocolate com os morangos ficou divinal!

(por incrível que pareça, estas são as únicas fotos que tenho)

A receita por retirada daqui: http://www.howsweeteats.com/2012/03/no-bake-milk-chocolate-baileys-truffle-cake/

Como se já não bastasse, hoje ao almoço: Arroz de castanhas (3ª receita fantástica do meu pai), acompanhei com legumes grelhados (espargos frescos, cogumelos frescos inteiros, cebola, beringela e pimentos pádron). Esta combinação de legumes fica mesmo muito saborosa, toda a gente da mesa acabou por preferir os legumes ao lombinho, e ainda bem!

Pronto, agora vou ficar a digerir esta paparoca toda =P! Jantei umas torradinhas de pãozinho caseiro com mel e vou visitar-vos!

Tudo a postos para o desafio?? Vamos lá =D

Desabafos depois dos abusos e Móveis organizados

Bom dia!

hoje não estava fácil de conseguir vir escrever-vos alguma coisinha. Na realidade, não tenho nada muito positivo para dizer...lembram-se do meu pensamento de ontem? Foi por água abaixo...por muito que me custe admitir!
Ontem tentei fazer iogurtes de soja caseiros e hoje de manhã estavam uma porcaria, basicamente! vi em vários blogs e resulta e os meus ficaram todos estragados...ficaram aos pedaços, com líquido...não vos consigo explicar! Isso deixou-me irritada, por muito ridículo que seja. A ideia era poupar e fazer uns iogurtes mais saudáveis e o resultado é 1L de leite de soja e 1 iogurte para o lixo! Depois disto lá vai a tralhas para a balança (mas porquê se eu já sabia?) e + 1.200kg! Isto pode parece estúpido, eu bem sei que não é o fim do mundo, não fiquei gorda por isto, nem mudou nada no meu corpo...eu bem sei que passa e que ninguém se pode pesar todos os dias e que um fds é um fds e o peso não importa! eu bem tento pensar assim, ser uma pessoa "normal" e andar aqui a dizer-vos que sou muito equilibrada...mas fiquei mesmo em baixo! Um fds de abusos e é logo isto?? Deu-me vontade de não ouvir mais ninguém...de esquecer tudo o que me andam a dizer "ai estás demasiado magra, podes comer etc etc.!", deu-me vontade de me agarrar afincadamente ao meu anterior plano e continuar como andava antes...! às vezes, fico cansada de tudo isto.

Para ajudar, hoje não vou poder ir ao ginásio e estou cheia de fome, não entendo porquê!

Desculpem o desabafo...há dias assim!

a prova da tentativa de fazer iogurtes:

em compensação, lembram-se de vos ter mostrado as fotos daquele armário super organizadinho? Aproveitei o empurrão e dei uma volta nos meus armários também, tinha lá um conjunto de tupperwares (18 custaram uns 4€ já não sei bem)...aquilo é fraquinho, mas dá para arrumações.

• As massas todas (restos que andavam ali perdidos) (o pacote ali de lado não está numa tupperware porque é uma oferta de uns amigos, uma massa muito gira de Itália, às cores, e está a aguardar uma ocasião e uma receita especial)
• Couscous
• Quinoa
• Soja granulada

As especiarias:
Louro
Alecrim
Salsa
Ervas Provence
Caril vermelhor
Levedura de soja

O resto (não vou enumerar que são mesmo muitas) está aqui nos frasquinhos, mais à mão:

Vista geral do armário:

• em cima, as várias forminhas para bolos;
• as massas, o tofu, o atum do Pedro, alguns enlatados perdidos (há muito que deixei de comprar)
• em baixo as especiarias, azeite, vinagre balsâmico, farinha de mandioca e canela

Junto ao fogão há mais uns frascos com arroz (branco e integral), soja granulada grossa e alho. Quero comprar mais uns frascos mas são caros, ando sempre a adiar (aqueles ferrinhos ali de lado é o meu galheteiro =))

Um outro armário com os cereais, bolachas e farinhas...essas coisas:

• Em cima, a batedeira
• na 3ª prateleira  o café, o mel, óleo de coco, coco ralado, farinha integral, açúcar mascavado,  essência de baunilha, gelatina...essas coisas:
• na 2ª os cereais do Pedro (são os crunch, é tortura), algumas bolachas ainda por abrir (as outras estão em latinhas e frascos na sala mas não tirei foto) e um paninho velhinho do pão, da minha avó =)
• Na primeira água, azeite caseirinho e leite

as farinhas em mais detalhe:

Pronto, é isto por hoje, vou tentar animar-me!

até logo,

Fim-de-semana e mudanças boas

oláaaaa =),

grande ausência! e o fds está a terminar :( snif!

e este foi tãoooo bom, deixo-vos o jantar de 6ª-feira em fotos, o Pedro ligou-me a perguntar o que me apetecia jantar e eu estava super ocupada no trabalho e só disse: PÃAAAO DE ALHO!!! eu adoro pão de alho e estava cheia de vontade de um bem caseirinho:

• pão integral 
• manteiga magra derretida com alho (mesmo muito pouca)
• queijo ralado light

frango caril com legumes no pão pita:

e agora imagens chocantes:

sim, fruta com chocolate negro derretido! (e o vinho ali escondido oops)!

depois de jantar fomos tomar café com uns amigos e acabou por ser uma noite de finos e conversa pela noite dentro! eu bem tento evitar os finos desde o verão maaas, isto de vez em quando acontece! e sabem que mais? soube muito bem!

este fds foi um pouco diferente e eu estou feliz com isso! normalmente, a esta hora, estou sempre cheia de remorsos dos exageros do fds...hoje não. comi naturalmente, abusei um pouco sim, mas também tinha perdido 1kg na semana passada e não era suposto nesta fase, por isso, tentei mentalizar-me que não há mal nenhum em cometer alguns excessos. não sei como vou estar amanhã, mas agora sinto-me feliz.

amanhã volto ao ritmo :) e tenho surpresas na alimentação, tenho algo ali em preparação.. mas ficam para amanhã!

Até amanhã,