Jantar leve de Domingo - bolachas de sésamo

Os jantares de Domingo são sempre mais leves...

Significam o regresso à rotina, a Aveiro, a nossa casa... Depois de terminadas as arrumações é hora de sentar no sofá (sim, no Domingo jantamos no sofá) e comer uma sopinha.

Mas ficou a apetecer qualquer coisa mais...

Bolachas de sésamo feitas pela Mãe no fim-de-semana :D

Ingredientes: (a minha mãe fez metade da receita e são muuuiiitas bolachinhas)
5 chav farinha integral
1/2 chav. Farelo de trigo
1/2 chav sementes de sésamo
1 colher sal
1/2 copo de óleo vegetal

Basta misturar os ingredientes, juntar agua fria para ajudar a amassar a massa, deixar repousar 20min cortar em quadrados e levar ao forno sem deixar torrar.

Podem usar sementes de linhaça em vez de sésamo, também ficam deliciosas!!!

O livro de receitas diz que cada bolacha tem 19kcal! (foi do livro de receitas Viva Melhor).


Hoje comi com queijo vaca que ri light, perfeito :)

Bom final de Domingo :) espero que o fim-de-semana tenha sido bom... o meu foi óptimo, pena já estar a terminar!
por outro lado, estou ansiosa por recomeçar o meu ritmo, iniciar esta semana com o pé direito... perder os 2 kgs que ganhei nestas andanças todas e regressar ao ginásio!

Até amanhã,

Caril de soja e ervilhas

Bom dia!

finalmente fim-de-semana...há 12 dias que não durmo mais de 4/6 horas por noite, às vezes, muito menos! por isso, estou esgotada e a precisar de um sábado para relaxar, ficar na cama até mais tarde e passar o dia sem pensar em nada realmente importante!

ontem foi dia de receita lá por casa...

eu adoro caril...aliás, adoro especiarias! quando juntamos açafrão das índias  coentros em pó, paprika, mostarda branca, cravinho, caril vermelho e caril amarelo...o que acontece?

colocamos um fio de azeite a aquecer com cebola, alho e gengibre. juntamos as especiarias todas e deixamos os sabores invadirem a cozinha...

o arroz basmati fica pronto...ansiosamente à espera.

juntamos no tacho a soja demolhada e ervilhas e deixamos cozinhar por 5minutos.

por fim, juntar 1 copo de leite magro e 1 colher de coco ralado.

deixar cozinhar...

simplesmente perfeito...


A receita foi inspirada aqui - Marmita 
não usei leite de coco porque prefiro leite normal, menos calórico e o efeito é o mesmo!

Estou viva! - actualizações

parecia que tinha desaparecido, mas ainda não!!! estive completamente ausente dos blogs este fim-de-semana...alguns problemitas mas agora estou de volta =D!

o meu fim-de-semana começou bem no Sábado, fui a ginásio logo de manhã:

Corrida 5km

Aula loca 45min

Stretching 30min

há melhor forma de começar o dia?

O jantar foi Risoto de Beterraba

Por favor, testem...muito bom e fica um prato super bonito quando recebem alguém.

Ingredientes:

1 chávena de arroz arbóreo

1 chávena vinho branco

2 beterrabas

Caldo de legumes (usei apenas água cozedura das beterrabas)

Sal

cebola e alho

1 fatia queijo brie

Primeiro cozer as beterrabas (demoram bastantes) e triturar no liquidificador até formar um puré. (guardar a água de cozedura.

Fazer um refogado com cebola e alho e fritar o arroz alguns minutos sem deixar agarrar. Juntar o vinho até evaporar todo. Depois ir usando a água das beterrabas (deitar uma concha e deixar absorver). Quem quiser, pode usar o caldo. 

Ir deitando o caldo e por fim água, sempre usando o mesmo sistema. Temperar com sal.

No final, já com o fogão apagado, envolver bem o puré de beterraba e 1 fatia quejo brie (pode ser parmesão).

Por cima, colocar uns camarões previamente assados no forno com sal, pimenta e picante.

Simples e divinal :)!

antes do risoto, a minha amiga fez ameijoa:

Jantar delicioso!

Ontem passei o dia em casa, tive uns problemitas que me deixaram muito angustiada e sem vontade para nada...nestes ultimos dias andei assim, perdi o apetite, perdi peso e hoje finalmente a situação resolveu-se e estou de volta :D!

Logo, finalmente actualizo desafio, agora vou visitar-vos que estou desactualizadíssima!!

Quando os olhos também comem...

não é mesmo nada de especial, basicamente são restos da semana...

mas eu adoro ver assim um prato, saudável, clean, verdinho:

soube-me tãooo bem :) juntamente com 1 sopa e 2 kiwis!

e com este almoço fiquei cheia de energia para terminar a tarde!

Hora do lanche + Filmes da semana

Cá estou eu, mais uma vez, a escrever-vos na hora do lanche :)

enquanto me delicio, aproveito para vos dizer os filmes que vi no fim-de-semana:


Argo

O tema é extremamente interessante mesmo, aconselho vivamente! Quanto ao filme, fraquito, nada de surpreendente! não vale pelo filme em si, nem pelos autores, na minha opinião, mas sim pela história. 



Amour

Qualquer pessoa deve ver este filme. é vida pura e simples. uma análise quase fria, tão real que esquecemos quase que estamos a ver um filme. todos os aspectos neste filme são perfeitos, todos os detalhes, cada momento foi cautelosamente pensado. os actores têm uma performance quase perfeita. é Haneke e basta.
Não vai para a lista dos meus filmes preferidos. Mas gostei muito, nada como um bom filme francês.


Alguém já viu algum dos dois? 

Almoço perfeito - Salada Cous Cous

Como uma receita simples faz as minhas delícias...podia almoçar assim todos os dias...

Ingredientes:
Cous cous (usei um daqueles copinhos do Nespresso como medida)
Legumes variados
Tofu (usei um restinho que tinha lá)
Açafrão
Pimenta
Queijo aos cubinhos
Salsa 
Limão

Fiz na wok, não acrescentei sal, só especiarias! Um fio de azeite, colocar os legumes e o tofu e temperar. Por fim, juntar o cous cous (já feito previamente), uma colher de açafrão, salsa e pimenta a gosto.

No dia seguinte, já frio, deitei o sumo de 1 limão e queijinhos.

Adoro comidas assim, tão simples...e delicioso! Como pode custar comer bem com receitas assim?

Até logo,

Detox week still going on + Hambúrgueres de Feijão da Joana

Bom dia :)!

quase, quase 6ª feira iupi!!! esta foi uma boa semana, finalmente, entrei num bom ritmo novamente! acho que ainda não tinha conseguido chegar até aqui depois da épica conturbada do Natal! 

Ontem consegui ir ao ginásio:

• 15min abs
• 45min cycling
• Circuito máquinas braços e costas acompanhada pelo instrutor 

Foi muito bom! e hoje estou pronta para mais uma rodada =D cycling + Pump!


Jantar: estava cheiiiiinha de fome e não me apeteceu esperar para cozinhar nada de mais complexo, por isso:

Ovos mexidos + 2 fatiazinhas de pão caseiro + Salada 

(+ 1 café e quadrado de chocolate negro yhami)

No fim de jantar decidi, uma vez mais, testar a receita da nossa querida Joana dos Hambúrgueres de Feijão:

A coisa continua a não correr lá muito bem ehehe! Envolvi com linhaça moída e levei ao forno :)! 

O meu almoço para hoje: Sopa + 2 mini hambúrgueres feijão + couve-flor com caril + couve e cenoura com ameixas secas + Maçã

E por falar numa receita da Joana, já participaram no desafio das Bolachas? Eu vou testar a receita no fim-de-semana :)! Visitem e participem!

Para não variar, vou partilhar com vocês algo engraçado que vi ontem e que quero experimentar:

Que acham :)?

Comfort food para dias de gripe: Penne integral com requeijão e cogumelos

Tenho andado com uma gripe tramada nos últimos dias... o meu nariz concorre com o de qualquer belo palhacinho, neste momento =(!

por isso, ontem apetecia-me uma comidinha assim quente, que me desse algum conforto. Mas como também não queria nada muito calórico, nem com carne...decidi fazer esta receita.

Ingredientes:
penne integral
cebola e alho
2 tomates
salsa
1 requeijão de seia
cogumelos frescos

Cozer a massa e reservar. Num tacho, colocar a cebola e alho a alourar, juntar os tomates aos bocadinhos até fazer molho. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco.
Depois, acrescentar o requeijão e envolver bem alguns minutos. 
Por fim, juntar a massa previamente cozida, temperar com salsa e pimenta et voila :)

eu acho que na receita original, primeiro juntam a massa e só no fim o requeijão, mas não me recordo mesmo onde vi =/ peço desculpa.

O meu prato:

Soube-me lindamente, eu sou mesmo fã de massas!

Vou terminar o meu dia e hoje vou ao ginásio, custe o que custar! nem que leve máscara de oxigénio atrás!

Até amanhã,

Pipocas versão light - para um bom final de tarde

Ontem vi um bom filme, o Cloud Atlas, que me surpreendeu muito pela positiva. Aconselho vivamente.

O que é um bom filme sem um bom balde de pipocas? Eu adoro pipocas, confesso que evito ir ao cinema porque sei que dificilmente resisto e tenho noção da bomba calórica que aquelas deliciosas pipocas de caramelo são...saiu um estudo que indicava que um balde grande tem, aproximadamente, 1600kcal...excluindo exageros, aquilo é uma verdadeira combinação de açúcar e gordura, a evitar! Por isso, ontem optei por fazer uma versão super light das pipocas :)

Material necessário:

Uma embalagem de papel (aquelas do pão servem)
Milho para pipocas
Um recipiente
Um sofá, uma mantinha e um bom filme (com boa companhia melhor ainda)

Colocar no microondas por 5min, ou até deixarem de ouvir o milho estalar! (obrigada S*)
A minha melhor amiga ofereceu-me este fantástico balde :):

Et voila....pipocas sem adição de gordura ou açúcar!! Só o sabor delicioso :) fiquei totalmente fã deste método! 100gr têm 300kcal :), abusei das pipocas e comi, no máximo, umas 150kcal...considerando que foi o meu lanche de ontem, acompanhado de muito chá, nada mau :)


Até amanha :) eu vou continuar no meu chazinho de gengibre para a gripe!

Ginásio - a prova!

Bom dia =D!

Faltam 2 dias para o Natal! Sim, o meu Natal começa já na 6ª feira à noite... 4 super diazinhos em casa, recheados de coisas boas, bons momentos com a minha família e os meus amigos, (alguns deles só vejo nesta altura do ano e estou com saudades)...por isso, estou bem ansiosa!

Entretanto, ontem fui ao ginásio, finally!!! Desde 5ª feira passada que não punha lá os pés e confesso que, para além da imensa falta de tempo, estou com pouca vontade, estas semanas atribuladas deixam-me assim! Fiz uma aula de cycling bem bem puxada, adorei. O tema era o Natal, teve a sua piada pedalar arduamente, ao som de músicas natalícias!

A prova:

Sou eu a dizer yes!!! conseguiste!

cheguei a casa ainda toda transpirada e pena não verem a minha carinha porque parecia um pimento. (e as minhas sapatilhas Nike novinhas que comprei no outlet e ficaram a 17€ na compra de outras para o Pedro =D?

Sendo assim, dia ginasticação:

• aula 15min abs
• aula 50min cycling

Quando cheguei a casa o meu rapaz tinha o jantarinho feito =D! Risoto de peixe e mozzarela =D muita bom!

Por isso, finalmente ontem foi um dia completo: 2 pontos!

Hoje, espero manter-me igual... e logo à noite ginásio não falha!

Como andam as vossas comprinhas de Natal? Tudo pronto?

Vida social agitada não combina com dieta!

Bom dia :),

digo-vos já que tem sido muiiiittttoooo complicado manter regras nesta altura do ano...este desafio das gaijas está a ser difícil porque não tenho tempo para nada, nem horários =/...tudo o que faço no ano inteiro com naturalidade é agora um verdadeiro desafio!

Peso na 6ª feir: 52.5kg! e não, não é massa magra como seria de se esperar =P! por este andar tenho facilidade em ganhar pontos, qual é a dificuldade de aumentar de peso no Natal =P?

Dia de ontem foi assim:

Peq-almoço: 1 pão integral com queijo vaca que ri light + 1 chávena leite de soja com café
1/2 manhã: 1 leitinho magro
Almoço: Sopa s/ batata + 1 beringela com couscous (resto de 6ª feira) com hambúrguer de soja + Fruta
Lanche: Papas de aveia com 1 banana
Jantar: Frango no forno com batata doce e legumes gratinados com bechamel de soja improvisado

Já vos disse que ADORO batata doce? Como é que eu não experimentei isto antes?

Para a sobremesa fiz Pêras bêbedas...nunca tinha feito.

1 toque de vinho do porto + casca de limão + canela
A receita tinha açúcar, não coloquei e tinha mais vinho do Porto...eu deitei só um toque e acrescentei água.

Muita boas!

Fui ao ginásio? NÃO! e porquê? Porque uma amiga minha aqui da empresa fez anos ontem e fizemos-lhe uma surpresa :) foi muito bom! mas o ginásio bah!

e hoje ginásio? NÃO! quando sair, vou directamente à esteticista e tenho um jantar de aniversário logo a seguir!

vou compensar 4ª e 5ª feira porque depois na 6ª feira...jantar da empresa!

por isso, vai ser complicado a nível de alimentação...eu vou manter o dia clean, mas sei que vou abusar, pelo menos, em dois jantares esta semana! e depois vem o Natal :) que será vegetariano!

Percebem agora o título do post?

resumo de ontem: 1 ponto



Moça linda, vou contar os pontos da semana passada, prometo!

agora vou continuar a trabalhar e tentar visitar-vos :)!

até logo,

Onda andas Tralhas? A fazer croquetes de tofu e feijão preto!

Bom diaaa :),

desculpem a ausência ontem mas tem sido mesmo uma semana complicada no trabalho! nem me queixo porque eu adoro andar assim super ocupada, sem tempo para pensar sequer...a verdade é que fico mais cansada, mas nem me irrito com coisinhas de nada, o tempo passa bem mais rápido (mal posso acreditar que já é 6ª feira!!!) e o trabalho corre bem melhor =)!

tenho várias novidades, preparados para ler ao longo do dia de hoje =P?

Actualizações de 4ª feira:

Cycling falhou! menos 1 ponto para mim... saí tardíssimo :(! eu sabia que mais cedo ou mais tarde as coisas no trabalho ficariam de novo assim e o tempo do ginásio ia tornar-se complicado! mas não desisto!

Jantar: Sopa + Bacalhau com couves cozidas e ovo (dupla proteína eu sei)

Natal antecipado eheh...para verem o quanto eu gosto da ceia :)

Pontos do dia: 1 - shame on me :(!

O dia de ontem correu muito bem, apesar do trabalho! Na 4ª à noite, como não fui ao ginásio, tive tempo de cozinhar para hoje. Tinha um restinho de feijão preto e tofu, por isso, decidi fazer uns croquetes.

Eu adorava croquetes de carne...trazem-me lembranças muito boas da casa da minha avó. Quando eu e a minha irmã íamos passar o verão inteirinho a casa dela, havia sempre um dia ou dois em que a minha avó fazia croquetes de carne com batatas-fritas e ovo estrelado! eu adorava :)! comíamos no terraço a ver a cinderela da tvi =P:



que saudades :)! Lembrei-me, então, de reviver um pouco esses momentos, desta vez, com uns croquetes saudáveis e vegetarianos!

Ingredientes:
Tofu
Feijão preto
1 clara de ovo
Pimenta preta
Sal
Cebola e alho
Salsa
Molho de soja
Linhaça em pó (triturei na hora)

Coloquei no triturador o feijão, depois juntei o tofu. Quando estava tudo uniforme (mas totalmente desfeito) juntei os restantes ingredientes (excepto a linhaça) e triturei mais um pouco.

Depois foi só formar os croquetes e envolver em linhaça. Colocar no forno uns 15/20 min :)

Como o desejo incluía ovos estrelados, fiz um ovo na wok, sem gordura nenhuma :)

O meu prato :)

Ontem foi a minha consulta na nutricionista! Hoje actualizo-vos tudo :) preparem-se para texto longo. No fim da consulta ainda consegui apanhar 20min da aula de cycling e fiz Pump=D

por isso, alimentação e ginasticação ok: 2 pontos

Até logo,

Dia 2 - receita de Crepe de espinafres recheado com tofu e legumes

Aqui estou para vos actualizar como correu o 2º dia do desafio das Gaijas Boas :)!

Lanche: Iogurte Activia com cereais (e uma grande dose de irritação acompanhada de uma vasta lista de nomes feios que chamei a mim própria quando percebi que o meu lanche ficou em casa...grrr). A melhor solução que encontrei foi comprar um iogurte destes na hora de almoço.

Hoje era o dia da receita. Como tinha trazido espinafres fresquinhos de casa da avó, lembrei-me de fazer uma receita que já andava a namorar há muito tempo. Sinceramente, já não sei onde vi a receita...improvisei e retirei ideias de vários sítios.

Crepes de espinafres recheados com tofu e legumes:

Ingredientes para a massa:
1 molho de espinafres previamente cozidos e escorridos
1 copo de farinha integral
1 copo de leite magro (pode ser de soja, eu usei normal porque tinha o pacote aberto há mais dias)
1 colher de sopa de azeite
2 claras de ovo
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
1 pitada de sal, pimenta e açafrão

Ingredientes recheio:
Tofu
Couve-roxa
Cogumelos
Cebola e alho
Azeite
Molho de soja
Pimenta e caril

Em primeiro lugar, coloquei os espinafres a cozer durante 5minutos. Devem escorrer muito bem os espinafres depois, para não deitarem muito líquido quando triturados.

No liquidificador, juntar os espinafres e leite e triturar uns segundos. De seguida, juntar os restantes ingredientes e ajustar a quantidade de farinha caso a massa fique muito líquida ou de leite, caso fique grossa.

Na wok, deixar refogar um pouco a cebola e alho, juntar a couve roxa e os cogumelos e deixar cozinhar. À parte, triturar o tofu para fazer uma espécie de pasta e juntar aos legumes. Temperar a gosto, com sal, pimenta...eu acrescentei molho de soja e caril vermelho (para variar, andam ali uns rabanetes perdidos, tinha 2 perdidos no frigorífico =P)

Fazer os crepes na frigideira. Eu vou molhando um guardanapo em azeite e espalho antes de cada crepe para garantir que não agarram! O primeiro parecia uma panqueca... e um deles voou (literalmente =P) depois lá acertei.

Olha que verdinho mais lindo:

Depois é só enrolar, eu ainda polvilhei um pouco de queijo ralado e devorar =D! Controlei-me para comer apenas um porque estão MUITA BONS!

O meu prato:

Missão cumprida =D! Mais uns pontinhos...

Agora vou ver Parenthood e dormir, amanhã há mais :)
Até amanhã,

Menus + Ginásio

Bom dia :)!

ontem foi de ginásio...depois de uma semana a recuperar os gémeos =/:

• Aula abs 15min
• Aula cycling 30min
• Localizada 45min

Como sempre, muito bom, bem puxadinho :)! estou novamente com as pernas partidinhas de todo! lembram-se há um mês eu ter dito que me ia dedicar mais às pernas e menos a braços? Acho que estou finalmente a conseguir o mesmo resultado que consegui para os braços :)!

Sendo assim, dia da ginasticação do desafio OK =D

Ontem não actualizei o peso com que começo o desafio: 52.3kg. Como já disse, o objectivo é aumentar a massa magra, logo, aumentar o peso. Vamos lá ver se consigo, a minha tentação é mais a de perder 1kg ou 2 até ao Natal...:) a ver vamos! (partner, não leias isto =P)

Cheguei tarde do ginásio, por isso, preparei um jantar rápido: Sopa + Ovos mexidos com cogumelos e salada + Fruta

 Eu sou doida por ovos mexidos...com estes cogumelos frescos nem se fala! Olha ali o pãozinho a espreitar... avózinha da minha bida, porque me fizeste este pão tão marabilhoso???

Hoje ao almoço espera-me isto:

Sopa + Polvo com batata a murro

Até logo :),

Falhanço na tentativa desesperada de conseguir imitar as bolachinhas de linhaça

Ontem à tarde, em conversa com a Moça, tentámos encontrar uma receita para as nossas marabilhosas (e insubstituíveis) bolachas de linhaça:

Depois do jantar, meti as mãos na massa. Adaptei esta receita: http://cozinhapequena.com/biscoito-de-linhaca/

a minha receita:
300gr farinha integral
50gr flocos aveia
1 saqueta de fermento
220ml água morna
4 colheres de óleo de côco
1 colher de chá de sal
1/4 chávena de sementes de linhaça

amassei tudo e deixei estar 1 hora. Depois estiquei a massa com o rolo e, com a ajuda de uma coisinha redonda que era usada para o chá que encontrei la num armário, cortei círculos iguais.

Obviamente, devia ter desconfiado disto. Esta receita é pão!!!! Porque chamam a isto biscoitos de linhaça?

No forno:

Já prontas:

A parte boa: abri-as ao meio, coloquei queijinho Philadelphia e comi hoje ao almoço... hmmm!

mas de bolachas de linha? nada!! sorry Moça =/!

Ganda dor de pernas + Bolinho de tofu no forno

Bom dia :)!

hoje estou partidinha de todo, como já há muito não ficava! Os meus gémeos são apenas dor, mal consigo caminhar!  e porquê? Fui à aula de GAP, cheguei 5 minutos atrasada e fiquei a pensar que me tinha enganado na aula... era só pernas!! a aula consistia numa simulação de Jump, mas sem trampolim! Super puxado mesmo, doía-me imenso as pernas... depois ainda fizemos mais uns exercícios de localizada no tapete, intercalando com agachamentos...bem, loucura! saí de lá morta...ainda ia ao Jump (sim, eu sou doida) mas como uma amiga minha entrou ontem no ginásio, decidi fazer-lhe companhia enquanto ela se ambientava. Acabou por ser bom porque me obriguei a andar no circuito e reduzir o cardio (yeah!):

• aula GAP 50min
• aula 15min abs
• Leg press (60kg) 20 repetições * 3x
• Leg curl (25kg) 12 repetições * 3x
• Lat Pulldown (30kg) 12 repetições * 3x
• Triceps Pushdown (15kg) 12repetições * 3x
• Chest fly 15kg  12repetições * 3x ( + invertido)
• Ainda fiz Triceps com haltere 12kg
• Aula cycling

não sei se está tudo...não me lembro, sei que andei ali 1 hora no circuito a ser massacrada! e claro, terminei com 30 min cycling (não podia falhar =P)

Jantar: Cheguei a casa e devorei uma sopinha + omelete de espargos e cogumelos + Fruta

Ontem fiquei de vos mostrar o que preparei para o meu almoço :) estava muito bom, o aspecto é duvidoso e eu enganei-me na receita mas o resultado final foi bom!

Receita adaptada da Miss Slim, aqui.

a receita original é esta:

Ingredientes:

400 gr de tofu
1/4 de chávena de leite de soja
1 colher de sopa de Maizena: USEI GÉRMEN DE TRIGO, NÃO TINHA MAIZENA
(usei também 1 colher de café de fermento em pó Royal): NÃO USEI
1 colher de chá de Tahini (manteiga de sésamo): USEI 1 COLHER DE MANTEIGA DE SOJA
1/4 de colher de chá de açafrão das Índias
1/4 de colher de chá de alho em pó: ALHO TRITURADO

Coloque a primeira parte dos ingredientes no processador (usei o liquidificador) de alimentos e pulse até obter uma pasta homogénea:

a instrução era fácil maaaaasssss, eu triturei tudo, sem o tofu!!!!! comecei a fazer a 2ª parte da receita, já vos mostro abaixo, de repente o Pedro entra na cozinha e diz "então e  o tofu?" e eu "ah pois é, pica-me lá o tofu please" ....assim que tenho o tofu picadinho nas mãos, bota juntá-lo na wok!!! e novamente o Pedro "estou aqui a ler na receita que o tofu era para juntar no liquidificador"

grrrrrrrrrrrrrrr

mas não deixei que isso me estragasse a receita:

um fio de azeite
1 dente de alho finamente picado
1/2 chávena de pimento vermelho / verde / a cor que mais gostar: NÃO COLOQUEI MAS SUBSTITUÍ POR RABANETES, ADORO!
1 chávena de cogumelos
1 colher de sopa de cebolinho: NÃO USEI, NÃO TINHA EM CASA MAS SUBSITUÍ POR UMA MISTURA DE ERVAS AROMÁTICAS QUE TENHO
1 colher de chá de rosmaninho: NÃO USEI, NÃO TINHA EM CASA NAS SUBSTITUÍ POR SALSA
sal e pimenta a gosto

Numa frigideira aqueça um pouco de azeite ( usei a Wok por isso não coloquei azeite nenhum)e refogue o alho, junte o pimento cortado em pedaços pequenos e os cogumelos cortados e quartos. Deixe cozinhar até murcharem. Tempere a gosto e junte à pasta de tofu: Fiz isto tudo menos o tofu grrrrrr!
Para não arruinar a receita, coloquei tudo (sim, directamente da wok, no liquidificador juntamente com a 1ª parte de ingredientes e coloquei na forma de silicone.

Levei ao forno 20min e acompanhei com arroz de ervilhas (que também levei ao forno só para ser bonito). Reparem :):

Fofinho, né :)?

Até logo!!! Vou tentar recuperar as minhas pernas, hoje há maratona de 1h30 de cycling!!!

Novo dia e Beringela assada com couscous de abóbora e romã com molho de iogurte

Bom dia :)

hoje o dia começou bem melhor =D e vocês ajudaram muito, claro =)! Quem era eu sem os vossos mimos? Obrigada! 
Foi apenas um desabafo...há dias menos bons, tenho andado com imenso trabalho aqui na empresa, muitas chatices e muitas reuniões...faz parte da época natalícia! Mas hoje estou cheia de força :)! Quando criei o blog foi também com o intuito de poder desabafar algumas vezes, sobre assuntos que nem sempre podemos falar no dia-a-dia, assuntos que eu sei que não são bem interpretados e, muitas vezes, como é este o caso, são apenas desabafos do dia e depois tudo passa e volta à normalidade!

e ontem, para compensar, decidi preparar o jantarzinho leve mas especial e adorámos:

Beringelas assadas com couscous de abóbora assada e romã, com molho de iogurte

receita adaptada daqui. http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt 











Ingredientes:
2 beringelas 
sal e pimenta

1. Cortar as beringelas ao meio. Em cada metade, fazer cortes de modo a fazer um xadrez.

2. Temperar com sal e pimenta.

3. Regar com azeite

4. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos.

Couscous com abóbora e romã

Ingredientes:
200g de cuscuz: USEI 1 COPO 
2dl de água quente: USEI A OLHO
sal e pimenta q.b.
40g de manteiga sem sal: COLOQUEI 1 COLHER SOBREMESA DE MANTEIJA SOJA LIGHT
200g de abóbora assada em azeite: COLOQUEI OS CUBINHOS QUE SOBRARAM DA SOPA QUE FIZ
1 raminho de salsa: SALSA PICADA
1 raminho de coentros: NAO COLOQUEI
50g de amêndoas torradas: NAO COLOQUEI
5 colheres de sopa de bagos de romã: A OLHO

receita original abaixo. Fiz mais ou menos isto, adaptando os ingredientes:

1. Colocar os cuscuz numa taça. Regar com a água quente. Deixar a descansar durante aproximadamente 5 minutos.

2. Colocar a manteiga numa frigideira. Levar ao lume. Assim que a manteiga esteja derretida, adicionar os cuscuz. Mexer muito bem de modo a que os grãos se separem.

3. Cortar a abóbora assada em pequenos cubos. Picar a salsa e os coentros.

4. Colocar os cuscuz numa taça. Juntar a abóbora, a salsa e os coentros picados, as nozes e os bagos de romã. Temperar com um pouco de sal e pimenta. Mexer.

5. Servir com as beringelas e o molho de iogurte com açafrão. 

Molho de iogurte com açafrão

Ingredientes:

1 pitada de açafrão em fios (em infusão durante 5 minutos em 3 colheres de sopa de água quente): USEI AÇAFRÃO EM PÓ
180g de iogurte grego: USEI 150GR IOGURTE NATURAL MARGRO
1 a 2 dentes de alho espremidos
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite

1. Envolver com uma vara de arames o iogurte com a infusão de açafrão. Mexer. De seguida adicionar os restantes ingredientes e mexer.

2. Reservar no frigorífico até à altura de servir: NÃO RESERVEI, PAPEI-O LOGO =)

é muito bom, experimentem =) e é uma ideia gira para fazer uma entrada para um jantar, por exemplo!

Para me animar ainda mais, para além das palavras reconfortantes, ainda vem a tua ideia Moça da minha bida, fiz novamente e terminei de vez o tal queijo fresco! Fiquei logo animada =D!

Hoje para o almoço trouxe uns bolinhos de tofu de comer e chorar por mais, amanhã dou-vos a receita!

beijinho grande a todos, obrigada pela força!