Bolinhas de tofu, espinafres e cenoura

Isto hoje está, de facto, a ser um dia complicado! Não vejo a hora de terminar...espero que no ginásio a coisa melhor!

Vamos então à receita de bolinhas de tofu com espinafres e cenoura...ou almôndegas, como quiserem chamar-lhe =)!
Na semana passada fiz o tofu com couve-flor e guardei um bocadinho para cozinhar mais tarde. Ontem olhei para ele e lembrei-me de adaptar uma receita que vi na Miss Slim, adoro as receitas dela.

Triturei o tofu com espinafres (previamente cozidos e escorridos) com alho, cenoura, 1 fio de molho de soja, 2 colheres de vinagre balsâmico, oregãos e salsa.

Formei as bolinhas e passei por linhaça moída.

Forno com elas e está pronto =)

Para acompanhar fiz massa integral na wok com couve-roxa.
E agora perguntam assim: Tralhas estavam boas?

Não sei! Infelizmente, tive um almoço com clientes e as minhas lindas bolinhas de tofu no saco térmico a chamar por mim! Comi um belo peixinho grelhado mas puxa, isto irrita-me! Bem, em compensação, já tenho jantar pronto!


Por último, já viram o desafio da M&M =)?
http://oblogdamm.blogspot.pt/2012/11/sorteio-de-natal.html

Participem :), o livro parece-me super interessante e a ideia é participar nestas coisinhas  eu acho estas iniciativas muito giras, por isso, Marta estás de parabéns =)!

Até amanhã =),

Almoço em restaurantes: parte 2 (sem revolta)

Hoje, foi dia de almoçar fora. Costuma ser à Sexta-feira mas esta semana não vai dar, por isso, decidimos ir hoje.
Há uma restaurante aqui na zona que tem, de 15 em 15 dias, um prato especial venezuelano que não sei se algum de vocês conhece: Pabellón Criollo.

é mais ou menos isto (imagens da net):

eu adoro comida de outros países, pelo menos, adoro experimentar tudo. Há 3 anos provei este prato e fiquei fã, mesmo que só tenha comido 2 ou 3 vezes.
É considerado um prato leve na cozinha venezuelana, mas eu não vou afirmar tal coisa. Tem feijão e arroz, logo, tem muitos hidratos...tem fritos e tem a carne!

O que faço quando como este prato? Não toco nos fritos (tem banana frita que eu não gosto (- aprox. 60kcal) e tem arepa frita que nem é má de todo (- 160kcal), é feita com farinha de milho); tento reduzir a quantidade de arroz e de feijão que como...eu adoro feijão preto e é um dos menos calóricos e arroz, a combinação é óptima e, por muito que eu saiba que não devemos consumir os dois juntos, confesso que não resisto =)! A carne é de vitela e é simplesmente cozida, desfiada e estufada com pimento e cebola, é bastante saudável até e vem em pouca quantidade.
O problema está no ovo estrelado! eu amo ovos estrelados, nunca sequer me atrevi a fazer em casa =P assim guardo para alturas destas. O que eu fiz hoje foi molhar pão na gema. Mas não comi a clara frita!

Pode ver aqui uma das receitas:
http://www.cocinavino.com/recetario/receta_info.php?id_receta=7700

e aqui:
http://www.taringa.net/posts/info/12336975/El-pabellon-criollo-_-el-plato-de-venezuela.html


Como vêem, é tudo estufado e cozido, com e sem ovo!

Alguma de vocês já provou comida venezuelana? Gostam?

(hoje, no cycling, este pabellón desaparece =P, há que compensar)

almoços em restaurantes (a revolta)

Cada vez gosto menos de ir a restaurantes à hora de almoço. Há muito tempo que me habituei a trazer a marmita para o trabalho e foi o melhor que eu fiz! Na 6ª feira, no entanto, juntamos aqui um grupinho e é dia de restaurante...para mim, dia de tortura!
Não me interpretem mal, eu gosto de ir a um bom restaurante (não falo de caro ou chique) mas a um restaurante diferente, que serve comida caseirinha que eu conheço e aprecio! estes restaurantes "de zona industrial", é um "toca a despachar clientes".
Ponto 1 toda a gente repara no que eu como..."estás tão magrinha e escolhes isso!" "porque é que não queres batatas?" etc. etc.!
Ponto 2 em dias como hoje (que estou com dores de estômago e azia destes 2ª feira) quero algo leve e saudável...e cadê??!

Para terem ideia, as opções hoje: empadão de carne com crosta de bechamel; grelhada mista de carnes; salada russa com maionese e atum.
Ok, tudo bem. Peço para me trazerem grelhada mista só com vitela. "Ah não é possível, está tudo junto em bocadinhos pequenos...!"
Peço um bife de peru grelhado com arroz e cenoura. Explico que estou com um problema no estômago. O bife chega e vem recheado de molho!!! Oi?! Porquê? Acabou de ser grelhado!

Não disse nada, engoli a sopa (mais conhecida por cerelac de legumes de tanta farinha) e lá comi um pouco do bife cheio de molho... E com isto tudo só pensava o quanto sou feliz em trazer a minha marmita, não compreendo como existe tanta gente que repugna essa ideia, especialmente, nos dias de hoje!

Em dias como este, penso que até uma sandes era uma boa opção, fica a ideia:

Quando não tenho alternativa, gosto de fazer uma sandes parecida com essa (sem manteiga de amendoim porque não aprecio mesmo). Tofu grelhado com pimentos e cebola.

Eu adaptei a receita daqui. 

E vocês que pensam disto? Almoçam em restaurantes habitualmente? Levam marmita?

E isto tudo de pensar em restaurantes, lembrou-me esta música e agora estou a cantarolar:

Bom fim-de-semana!