Caril de soja e ervilhas

Bom dia!

finalmente fim-de-semana...há 12 dias que não durmo mais de 4/6 horas por noite, às vezes, muito menos! por isso, estou esgotada e a precisar de um sábado para relaxar, ficar na cama até mais tarde e passar o dia sem pensar em nada realmente importante!

ontem foi dia de receita lá por casa...

eu adoro caril...aliás, adoro especiarias! quando juntamos açafrão das índias  coentros em pó, paprika, mostarda branca, cravinho, caril vermelho e caril amarelo...o que acontece?

colocamos um fio de azeite a aquecer com cebola, alho e gengibre. juntamos as especiarias todas e deixamos os sabores invadirem a cozinha...

o arroz basmati fica pronto...ansiosamente à espera.

juntamos no tacho a soja demolhada e ervilhas e deixamos cozinhar por 5minutos.

por fim, juntar 1 copo de leite magro e 1 colher de coco ralado.

deixar cozinhar...

simplesmente perfeito...


A receita foi inspirada aqui - Marmita 
não usei leite de coco porque prefiro leite normal, menos calórico e o efeito é o mesmo!

Quando os olhos também comem...

não é mesmo nada de especial, basicamente são restos da semana...

mas eu adoro ver assim um prato, saudável, clean, verdinho:

soube-me tãooo bem :) juntamente com 1 sopa e 2 kiwis!

e com este almoço fiquei cheia de energia para terminar a tarde!

Detox week still going on + Hambúrgueres de Feijão da Joana

Bom dia :)!

quase, quase 6ª feira iupi!!! esta foi uma boa semana, finalmente, entrei num bom ritmo novamente! acho que ainda não tinha conseguido chegar até aqui depois da épica conturbada do Natal! 

Ontem consegui ir ao ginásio:

• 15min abs
• 45min cycling
• Circuito máquinas braços e costas acompanhada pelo instrutor 

Foi muito bom! e hoje estou pronta para mais uma rodada =D cycling + Pump!


Jantar: estava cheiiiiinha de fome e não me apeteceu esperar para cozinhar nada de mais complexo, por isso:

Ovos mexidos + 2 fatiazinhas de pão caseiro + Salada 

(+ 1 café e quadrado de chocolate negro yhami)

No fim de jantar decidi, uma vez mais, testar a receita da nossa querida Joana dos Hambúrgueres de Feijão:

A coisa continua a não correr lá muito bem ehehe! Envolvi com linhaça moída e levei ao forno :)! 

O meu almoço para hoje: Sopa + 2 mini hambúrgueres feijão + couve-flor com caril + couve e cenoura com ameixas secas + Maçã

E por falar numa receita da Joana, já participaram no desafio das Bolachas? Eu vou testar a receita no fim-de-semana :)! Visitem e participem!

Para não variar, vou partilhar com vocês algo engraçado que vi ontem e que quero experimentar:

Que acham :)?

Comfort food para dias de gripe: Penne integral com requeijão e cogumelos

Tenho andado com uma gripe tramada nos últimos dias... o meu nariz concorre com o de qualquer belo palhacinho, neste momento =(!

por isso, ontem apetecia-me uma comidinha assim quente, que me desse algum conforto. Mas como também não queria nada muito calórico, nem com carne...decidi fazer esta receita.

Ingredientes:
penne integral
cebola e alho
2 tomates
salsa
1 requeijão de seia
cogumelos frescos

Cozer a massa e reservar. Num tacho, colocar a cebola e alho a alourar, juntar os tomates aos bocadinhos até fazer molho. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco.
Depois, acrescentar o requeijão e envolver bem alguns minutos. 
Por fim, juntar a massa previamente cozida, temperar com salsa e pimenta et voila :)

eu acho que na receita original, primeiro juntam a massa e só no fim o requeijão, mas não me recordo mesmo onde vi =/ peço desculpa.

O meu prato:

Soube-me lindamente, eu sou mesmo fã de massas!

Vou terminar o meu dia e hoje vou ao ginásio, custe o que custar! nem que leve máscara de oxigénio atrás!

Até amanhã,

Natal Vegetariano - alternativa

Deixo-vos a ementa vegetariana lá de casa, que foi a que ficou ao meu encargo!

Na ceia de Natal, como vos tinha dito, experimentei fazer Bacalhoada Vegetariana.
A receita foi inspirada aqui.

Não foi possível comprar as algas Nori, foram umas parecidas.

Ingredientes:
250 gr Tofu
Folhas de alga
Folhas de couve
1 cebola picada
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta
Noz moscada
Batata doce
Pimentos

A preparação é muito simples. Primeiro desfazer o tofu, juntar a cebola picada e envolver bem, temperar com o limão, a pimenta e sal.

Preparar as algas à parte, basta demolhar em água quente uns segundos e fica pronta! Eu fiz 1 experiência com algas e também com couve.

Colocar o recheio de tofu no centro e enrolar. Dispor num tabuleiro para ir ao forno com azeite e cebola no fundo. Juntei batatas doces às rodelas e pimento e levei ao forno!

Este prato foi feito apenas para a minha irmã, já que mais ninguém abdicou do bacalhau :)! eu provei e estava bastante bom! uma óptima alternativa ao bacalhau!

O meu prato:

Muitas couvinhas e um bocadinho de bacalhau :)! A minha ceia foi basicamente isto e umas 10000 fatias de broa =P!

Para o almoço do dia seguinte fiz a receita da semana passada: Seitan no forno com castanhas

a diferença é que juntei muitos legumes e no fundo do tabuleiro coloquei uma enorme quantidade de cebola. Ficou muito melhor, com mais molhinho! Mesmo assim, ainda fiz um molho de café e mostarda à parte, para quem quisesse :)!

A mesa contou, ainda, com várias sobremesas: arroz doce, pudim de ovos, papas, torta de laranja, bolo de chocolate, bolo de maçã e canela, tarte de maçã, filhós e rabanadas. O único doce que comi foi o bolo rei de chocolate (umas 4 fatias), por ser novidade:

Era muito bom mesmo, para os fãs de chocolate!

O meu maior abuso foi a broa com presunto e queijo...yhami, adoro :)!

Receita Seitan no forno com castanhas e truques para evitar excessos no restaurante

Bom djia gentxi :)

venho deixar-vos a receita de ontem :) sim, cheguei e ainda preparei o almoço para hoje!

Seitan no forno com castanhas 

Ingredientes:

Naco seitan

Cenouras

Castanhas cozidas

Courgette

Molho de soja

Caril

Tomilho

Limão

Azeite e cebola

Pimenta

Colorau

Então é muito simples, eu parti o seitan aos bocadinhos e temperei com molho de soja, pimenta, caril, sumo de limão, pimenta, uma pitada de colorau e tomilho, juntei também 1 fio de azeite, envolvi e deixei repousar uns 10minutos.

Nestes 10min preparei as castanhas que já estavam a cozer e os restantes legumes, courgette às rodelas e cenoura picada.

Num tabuleiro para ir ao forno, colocam uma caminha de cebola (eu coloco muito pouca porque a cebola para mim é mesmo muito indigesta) e juntam o seitan, as castanhas e os legumes. Temperam novamente com um fio de azeite, mais um pouco de limão e algum tempero que notem falta e forninho 20minutos =)!

Aqui está pronto para o almoço:

O jantar ontem foi delicioso, não fosse na minha Pizzaria favorita! Para além do óptimo ambiente do restaurante, super descontraído e jovem, as pizzas são deliciosas!

Digam lá que não é giro?

Um truque para evitar os abusos em noites assim, principalmente se forem como eu mega fãs de pizzas e comida italiana, é fazer escolhas. Por exemplo, quando chegou o pão de alho que eu ADORO, comi apenas 1 e 1 só fatiazinha. Custou-me? Sim! estava com fome, por isso, teria comido 3 ou 4 de certeza...mas depois ficava super cheia para o jantar, desnecessariamente. Comi aquela, matei o desejo e mantive-me entretida na conversa com as pessoas!

Depois pedi a minha Pizza mas pedi para trocar os ingredientes ..ou seja, sem salpicão! Não me faz diferença nenhuma e retira grande parte da gordura. Sendo assim, comi uma pizza com espinafres, cogumelos, mozzarela, tomate e ovo (o ovo também podem evitar)...depois comi super devagar, a conversar muito pelo meio (eu sou uma tagarela que não fazem ideia), partilhei a minha pizza "aí vai uma fatia para provares" e ainda sobrou :)

Não deixei de comer pizza nem pão de alho (champanhada façam de conta que não bebi ehehe), abusei sim mas fiz pequenas escolhas que podem mudar a refeição. Em vez de sair de lá com a sensação que ia rebolar, saí confortável :)

Hoje prometo que não falho no ginásio =D! Estamos a 2 dias do jantar da empresa e depois do fim-de-semana natalício e eu só tenho cometido deslizes...mas afinal...é Natal =D

Por falar nisso, alguém por aí fã de Parenthood? O episódio de Natal fez-me chorar tanto no Sábado à noite:



Uma das melhores séries dos últimos tempos...fico sempre na expectativa que saia o episódio seguinte!

Pontos ontem: 1 (sim, a pizza estraga tudo eheh)

Até logo,

Texto longo Fujam! Consulta Nutricionista - Parte 2

Como vos disse, ontem fui à 2º (e espero que última ) consulta na Nutricionista. Há 1 mês e 1 semana atrás decidi marcar uma consulta com ela pelas razões que já vos expliquei aqui e estas eram as medidas:

• Peso: 52.8kg (final do dia e vestida)
• Peito: 85cm
• Cintura acima do umbigo: 66cm
• Cintura abaixo umbigo: 69cm
• Anca (medido abaixo do rabo): 86cm

Como vos disse, ela ficou “preocupada” com a minha % de massa gorda por ser demasiado baixa…eu própria desconhecia os riscos de uma massa gorda baixa, até agora eu achava que quanto menos melhor…! Cada um tem os seus objectivos e eu respeito, mas o meu é ser saudável, cuidar do meu corpo, fazer exercício regularmente e sentir-me tonificada…mas tudo sem exageros! Não quero nada que me possa prejudicar, nem peso a mais, nem a menos…nem exercício a mais, nem a menos. Não quero mesmo tornar-me numa pessoa fundamentalista ou obcecada com a o meu corpo…confesso que isso estava a acontecer-me! Comecei a ficar “viciada” em ver o peso descer e isso estava completamente fora dos meus objectivos. Quando eu pesava 76kg e quis mesmo emagrecer, o meu objectivo foi sempre ser mais saudável, sentir-me melhor comigo própria. Tive mesmo muita sorte com a nutricionista que encontrei…ela é absolutamente incrível!

Ontem voltámos a conversar sobre a importância de saber o que é ter uma alimentação saudável…e isso implica comer um pouco de tudo. Ela é radicalmente contra qualquer suplemento ou produto natural, qualquer restrição alimentar…! É a favor de regras alimentares, de incutir hábitos saudáveis, horários e ensinar a fazer escolhas. Voltou a falar-me do mito que existe à volta dos HC…da ideia errada que algumas pessoas têm que não devemos comer HC apartir das 18h ou que à noite basta 1 sopa! A verdade é que o meu plano inicial que me levou a perder 20kg era super normal…tão normal que muita gente pensa que estou a esconder alguma coisa, que estou a mentir!

Tal como ela, eu sinto-me frustrada muitas vezes por não conseguir transmitir esta ideia a algumas pessoas. Vejo amigas minhas comer apenas sopa o dia inteiro e sentem-se tristes por não perder peso…perguntam-me o que eu fiz e respondem “eu como ainda menos, como não emagreço?” pois…porque comem menos…precisamente!

Na minha 1ª consulta ela disse-me que era tão grave comer a mais como a menos em relação ao plano…e tem toda a razão! A “fórmula” dela é infalível…e tão simples que eu percebo que custe a acreditar!

A verdade é que ainda bem que voltei…fez-me bem conversar com ela, não vos vou massacrar com este assunto mais tempo… o importante é que durante um mês eu comi melhor, mais quantidade, mais açúcar e mais gordura. Abusei sem tanta culpa, fui uma pessoa normal…nos fins-de-semana comi à vontade, continuei com a minha alimentação saudável claro, mas não estive obcecada ao mesmo nível!

• Peso: 52.8kg (no final do dia vestida) MESMO PESO
• Peito: 82cm (-3cm) WHAT??
• Cintura acima do umbigo: 64cm (- 2cm)
• Cintura abaixo umbigo: 67cm (-3cm) (estava inchada naquele dia e ontem até achei que também estava)
• Anca: 88cm (+2cm)

Ou seja, o peso exactamente igual…aliás, foi cómico porque pesei-me e dava 53.2kg…fui ao wc porque estava aflita e pesei-me e lá veio o 52.8kg, igualzinho!

Perdi 3cm no peito…não percebo bem mas ela disse que podia ser dos treinos. Na barriga já esperava, andava inchada na altura, como se recorda.

Nas pernas, ganhei 2cm…eu bem vos digo, ando a treinar as pernas e noto mesmo o músculo…estão completamente diferentes!

A massa gorda aumentou 3%! E estou quase num valor saudável! E sinto-me bem assim.

Hesitei muito em escrever tudo isto, não quero que ninguém interprete mal ou tente chegar às mesmas medidas …não quero que ninguém se sinta gordo ou magro ao ler isto.

Quero que pensem que não foi por eu abusar (e acreditem, foi tudo mesmo…pizzas, chocolate, queijo…vinho) que aumentei de peso! Comi normalmente, fiz ginásio…fiz abusos…e mantive o peso! Perdi volume até.

Sejam Felizes :) a alimentação saudável não pode ser uma obsessão! O importante é sentirmo-nos bem, conviver com os amigos e a família sem pensar em comida, fazer desporto porque isso é importante para o nosso corpo…mas sem extremismos!

O meu objectivo agora é esquecer o peso, ainda bem que estou no Desafio das Gaijas Bouas…quero mesmo tentar aumentar um pouco o peso porque sei que peso 52kg e não me importo de ganhar algum peso em massa magra… quero comer normalmente, sem culpas.

E pronto, fico por aqui que isto é uma seca :)

Obrigada a todos…ajudam-me muito!

Cycliiiing mi aguardji (hora do lanche)

Bom dia :),

hoje estou atolada de trabalho, por isso, não foi fácil passar por aqui... mas está quase na minha hora de lanche iupi e hoje trouxe as minhas papas de aveia:

2 colheres de iogurte soja natural (aquele grande) + Leite de soja a olho =P + 30gr de aveia + coco ralado e umas amêndoas e sementes de chia a enfeitar :)!

Um lanche tão simples e tão delicioso!

Mais logo vou à minha aula de cycling de 45min e não devo ter tempo para muito mais! mas não quero falhar o dia da ginasticação (aproveito a desculpa e vou ao cycling)

Peq.almoço: 2 fatias pão integral caseiro com queijo vaca que ri light e doce de meloa numa fatia, na outra, marmelada + 1 leite de soja + kiwi

1/2 Manhã: 1 iogurte natural

Almoço: Sopa + 1 crepe igual ao de ontem e salada de cenoura + 1 tangerina


Ando aqui a dar uma vista de olhos e este ano vou oferecer estas prendinhas a algumas pessoas:

Acho a ideia super engraçad, simples, económica e feita por mim, como eu gosto :): http://www.saberviver.pt/category/diy/
O que acham?

Até logo,

Dia 2 - receita de Crepe de espinafres recheado com tofu e legumes

Aqui estou para vos actualizar como correu o 2º dia do desafio das Gaijas Boas :)!

Lanche: Iogurte Activia com cereais (e uma grande dose de irritação acompanhada de uma vasta lista de nomes feios que chamei a mim própria quando percebi que o meu lanche ficou em casa...grrr). A melhor solução que encontrei foi comprar um iogurte destes na hora de almoço.

Hoje era o dia da receita. Como tinha trazido espinafres fresquinhos de casa da avó, lembrei-me de fazer uma receita que já andava a namorar há muito tempo. Sinceramente, já não sei onde vi a receita...improvisei e retirei ideias de vários sítios.

Crepes de espinafres recheados com tofu e legumes:

Ingredientes para a massa:
1 molho de espinafres previamente cozidos e escorridos
1 copo de farinha integral
1 copo de leite magro (pode ser de soja, eu usei normal porque tinha o pacote aberto há mais dias)
1 colher de sopa de azeite
2 claras de ovo
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
1 pitada de sal, pimenta e açafrão

Ingredientes recheio:
Tofu
Couve-roxa
Cogumelos
Cebola e alho
Azeite
Molho de soja
Pimenta e caril

Em primeiro lugar, coloquei os espinafres a cozer durante 5minutos. Devem escorrer muito bem os espinafres depois, para não deitarem muito líquido quando triturados.

No liquidificador, juntar os espinafres e leite e triturar uns segundos. De seguida, juntar os restantes ingredientes e ajustar a quantidade de farinha caso a massa fique muito líquida ou de leite, caso fique grossa.

Na wok, deixar refogar um pouco a cebola e alho, juntar a couve roxa e os cogumelos e deixar cozinhar. À parte, triturar o tofu para fazer uma espécie de pasta e juntar aos legumes. Temperar a gosto, com sal, pimenta...eu acrescentei molho de soja e caril vermelho (para variar, andam ali uns rabanetes perdidos, tinha 2 perdidos no frigorífico =P)

Fazer os crepes na frigideira. Eu vou molhando um guardanapo em azeite e espalho antes de cada crepe para garantir que não agarram! O primeiro parecia uma panqueca... e um deles voou (literalmente =P) depois lá acertei.

Olha que verdinho mais lindo:

Depois é só enrolar, eu ainda polvilhei um pouco de queijo ralado e devorar =D! Controlei-me para comer apenas um porque estão MUITA BONS!

O meu prato:

Missão cumprida =D! Mais uns pontinhos...

Agora vou ver Parenthood e dormir, amanhã há mais :)
Até amanhã,

Onde se instalam as sementes de chia e o caril de soja divinal com a"arroz" (no carbs)

eu usei aparelho nos dentes há uns anos...e ainda tenho um aparelho na parte de trás dos dentes inferiores...e sim, há sempre uma semente de chia que se instala aí! Não fiquem já a pensar que eu não lavo os dentes de manhã, lavo sim senhora...mas a maldita semente fica lá sempre...

pronto, o momento deprimente de 6ª feira já passou! ah pois é...é SEXTA-FEIRA =D

e eu vou passar o fim-de-semana a casa dos meus pais =) e vou fazer pãozinho com a minha avó, decidi experimentar novas receitas de pão integral e o que pode ser melhor que um forninho a lenha :)?

E vocês, têm planos?

Ontem não conseguir ir ao ginásio :(!! Não sei mesmo o que aconteceu, mas estou completamente com os gémeos lesionados! a parte boa? as minhas pernas parecem pedra =D adoro...eram tão molinhas há uns meses! Vou chamar-lhe o milagre deste Natal!

Como não fui ao ginásio, eu lontrinha de cabeça como sou, pensei logo numa super receita: Caril de soja.

Ingredientes:
Soja granulada grossa
1 dente de alho
Cebola
2dl leite de soja
1 colher sopa coco ralado
1 colher de sobremesa de canela
2 colheres sopa caril amarelo
1 colher sopa caril vermelho
1 pitada de açafrão
1/2 Maçã
2 cenouras
Azeite
Sal

Refoguei o alho e cebola no azeite, num tacho. Juntei a cenoura e a soja (previamente demolhada). Deixei uns minutos e acrescentei o leite de soja e todas as especiarias. Deixei apurar uns 15min. Por fim, juntei a colher de côco e a maça aos bocadinhos.

Para acompanhar, "arroz" de couve-flor. Trirurei a couve-flor e coloquei na wok, com 1 fio de azeite. Como eu e o Pedro no restaurante indiano somos fãs do arroz com especiarias (que têm cores), parti também uns rabanetes para dar esses aspecto.

Resultado final: PERFEITO

eu adoro caril, definitivamente!

Adorava dizer que só comi o que está aí na foto...mas não, repeti =D estava tão bom! Como não tinha arroz, tornou-se mais leve. Eu adoro arroz com caril, mas a verdade é que repito tantas vezes o arroz que esta acaba por ser uma refeição que me deixa muito cheia.... ontem não :)



Por fim, a nossa querida Mimi in Love ofereceu-me este selinho:

Foi o meu 1º selo!

As regras são as seguintes:

1. Diz qual é a tua cor preferida e porquê.

adoro o azul escuro (denim), não tem explicação, simplesmente, adoro esta cor e fica bem com quase tudo, branco e preto :D! Já devem ter reparado que até os meus pratos têm essa cor.

 2. Revela qual é o teu maior sonho:

é muito difícil dizer um sonho, tenho tantos :) como toda a gente. Mas tenho um sonho de um dia fazer uma grande viagem à India, pelo menos, durante 1 mês.

3. Este selo não pode ser simplesmente levado, tem que te ser oferecido por alguém. Uma vez que te foi oferecido este selo, tens de passá-lo a quatro blogues que aches encantadores.

Não vou passar a ninguém em particular até porque já vi que muitas de vocês já receberam. Fica para quem ainda não tem :)

Obrigada Mimi!

Bom fim-de-semana =D!

Texto longo: Fujam! Balanço do último mês de novo plano alimentar + Cogumelos recheados de soja

Finalmente o balanço deste úlimo mês. O que mudou?
Na realidade, mudou mesmo muita coisa nos últimos tempos da minha vida. Quem já me lê há algum tempo sabe que eu perdi mais de 20kg, cheguei a um peso saudável depois de uma dieta que me levou a aprender a comer, que mudou a minha forma de encarar a comida e que me transformou numa pessoa diferente, sem sombra de dúvidas, mais saudável e feliz!

Apaguei várias fotos da altura, mas tenho uma que me marcou, o ponto em que comecei a chegar aos 70kg:

(é surreal esta foto ser minha, eu saber que já subi à balança e vi este número...hoje de manhã pesei-me e vi menos 20kg!)

Depois de ter atingido um peso mais baixo, ainda estava longe de mudar tudo, a mentalidade é o que demora mais a mudar, como sabem! Depois do peso estabilizar, comecei a abusar, a ceder e o peso foi aumentando ligeiramente, até aumentar uns 5kg.

Quando comecei novamente a ler blogues, a interessar-me sobre um estilo de vida mais saudável (não apenas de dietas) ganhei ânimo para ir para o ginásio, para começar a cozinhar pratos diferentes, para procurar novos ingredientes todos os dias e tratar bem melhor de mim. Como consequência disso perdi uns 8kg, mas o problema é que não conseguia parar...cada vez me sentia mais obcecada, mais presa à comida. Passava o dia em restrição absoluta, comia claro, fazia as minha refeições todas...mas nunca passava a linha, se alguém tinha um chocolate para oferecer eu começava logo a pensar que não podia estragar o dia clean que tinha tido, se havia uma festa de anos eu entrava em pânico por comer bolo, quando ia a casa de fim-de-semana ficava logo tensa a pensar nos abusos que iria cometer... até que a minha família, os meus amigos e as pessoas à minha volta começaram a reparar e a chamar-me a atenção. Eu vou ser sincera, até me sentia bem de, pela 1ª vez na vida, ouvir alguém dizer-me que estava magra, que podiacomer...eu nunca ouvi isso em toda  minha vida, será assim tão estranho sentir uma ponta de felicidade?

Mas a verdade é que comecei a sentir-me infeliz, nervosa com a comida e esse não era o objectivo. Decidi então ir à nutricionista novamente. Porque não ir à pessoa que mais me ajudou até hoje? Que me fez perder 20kg de forma equilibrada? Parceu-me a solução ideal...e não me enganei!

O meu novo plano já conhecem, e também já admiti que nem sempre cumpri. O que mudou foi a minha forma de encarar as coisas...ainda tenho muito para andar, por vezes, ainda fico nervosa com um abuso que cometi...ainda penso voltar atrás e controlar novamente a comida...mas esses dias, já são escassos! Tenho comido de tudo, relaxei completamente. Como podem ver pelos meus menus, as minhas refeições continuam saudáveis, tento escolher bem os alimentos, controlar as quantidades e fazer opções que sei que são saudáveis para o meu dia-a-dia. Mas também tenho dias de abusos, dias em que saio com os amigos e como o que me apetece, bebo o que me apetece e sinto-me cada vez menos culpada. Eu sei que sou uma pessoa diferente agora, não toco em sumos, não preciso de colocar açúcar em nada porque acho tudo doce, já sei abdicar de coisas que não gosto assim tanto, já sei ver uma mesa cheia de coisas deliciosas e escolher calmamente o que vou comer, sem achar que o mundo vai acabar e tenho que devorar tudo, ou pelo contrário, não tocar em nada como se estivesse de castigo.

A verdade é que não engordei. Pelo contrário, até houve algumas descidas no peso, compensadas depois por alguns abusos no fim-de-semana. Um mês depois, estou com o mesmo peso praticamente, as minhas roupas continuam a ficar-me bem, até arrisco dizer que estou mais tonificada e que se notam mais os treinos que tenho feito, talvez porque as quantidades de comida estão mais ajustadas.

Consigo agora perceber melhor que só porque abuso uns dias, ou porque como qualquer coisa que me apetece à noite, ou porque um dia há um bolo e eu como uma fatia...não engordo 10kg! As minnhas refeições semanais são equilibradas...mas neste mês comi coisas que não comia há mesmo muito tempo...e isso não mudou nada no meu corpo.
A única diferença é que não estou a perder peso de semana para semana como estava a acontecer nos últimos tempos...todos os dias pesava menos e quando não pesava entrava em stress. Mas para quê? Eu, no fundo, não quero pesar menos, era um absurso estar tão dependente da balança, de um nº que já nem eu própria sabia qual era, era sempre menos, só isso. Não fazia sentido, eu quis emagracer para me sentir bem comigo mesma, para ser mais saudável...para quê deitar tudo a perder?

Eu quero mostrar-vos com isto que o equílibrio é muito importante, independentemente do peso de cada um que me lê, o importante é sentirem-se bem, mesmo perdendo peso, nunca podem deixar que a comida mande em vocês e dite o estado de espírito.

Para a semana tenho a 2ª consulta e depois dou-vos as medidas todas tiradas na 1ª consulta e agora. Estou curiosa para saber o que mudou...e acho que isso me vai deixar mais confiante e mais calma!

Agora quero continuar este percurso, manter-me saudável, continuar no ginásio porque me faz sentir bem e porque sinto o meu corpo cada vez melhor, quero aumentar ligeiramente a massa gorda (nunca sonhei dizer isto) porque isso me trouxe problemas de saúde e quero estar bem...quero que o que eu vos mostro aqui, vos transmita isso e ajude algumas pessoas como eu :). Aproveito para dizer que fico triste por ler alguns comentários anónimos por aí, destrutivos e que afastam as pessoas daqui...temos sempre que ouvir opinões e isso é bom...mas também acho que é importante ter cuidado com as palavras e ter consciência de como isso pode afectar quem as vai ler.

Por fim quero agradecer-vos, nunca pensei que as vossas palavras me ajudassem tanto :)! E há uma menina especial, que perdeu horas comigo e me ensinou muito, obrigada, mesmo.

E findo este discurso, aqui ficam as fotos do meu almoço: Cogumelos recheados com soja e legumes + couves bruxelas e couscous

Muito simples, preparei a soja granulada fina na wok com alguns legumes, recheei os cogumelos, coloquei mozzarella por cima e forno :) Muito bom, leve, rápido e simples!

E agora mesmo, mesmo, para terminar (porque falas tanta tralhas???) Minhas gaijas bouas, já viram o desafio da Moça, feito com a ajuda da Joana?

Toca a arranjar par =D! eu acho o desafio um máximo...aliás, outra coisa não se esperava daquela miúda =)

Vejam o post aqui.

Só a imagem diz tudo, esta mulher é uma artista =)!

Bora lá cumprir um desafio no mês de Dezembro?

Até amanhã,

Ginásio: quanto tempo? e Falafels da Tralhas (depois de meses de desejo)

Bom diaaaaaa,

hoje estou cheia de energia...apesar das minhas pernas não colaborarem, parecia uma velhinha a levantar-me da cama hoje!

a propósito do ginásio, várias pessoas comentaram que era demasiado exercício e muito tempo. Importa explicar duas coisas...as aulas naquele ginásio são mais pequenas, não têm a mesma duração das aulas noutros ginásio. Por exemplo, tem aulas de 30minutos de cyling. 
Na 3ª feira estive, excepcionalmente, 2h30 no ginásio, fui a duas aulas e o resto musculação, ao meu ritmo, com várias pausas! Sinceramente, não acho muito tempo, a minha amiga fez o mesmo que eu e foi a 1ª vez dela..se ela aguenta, muito mais eu! Além disso, toda a gente está lá esse tempo, normalmente, eu venho embora e há quem continue nas aulas! Eu adoraria ir menos tempo e com maior frequência, penso que isso seria ideal, mas não tenho qualquer hipótese. O ginásio só abre às 9h (é mau eu sei) e a essa hora eu trabalho! Tenho 1 hora de almoço, acho incrível como algumas pessoas conseguem ir ao ginásio nesse tempo, eu não...até porque, normalmente, faço menos tempo de almoço, 45min no máximo. O meu horário de saída é 18h30 mas muito, muito raramente cumprimos esse horário. Trabalho numa empresa, no departamento de exportação, as reuniões são constantes e, muitas vezes, estamos a trabalhar com clientes com horários diferentes...o trabalho prolonga-se, é um ritmo de doidos! Quando comecei a trabalhar nem pensar em ter tempo de ginásio! Agora, obrigo-me a ter esse tempo, saio mais cedo, esforço-me por estar, pelo menos, 2 vezes por semana, às 19h15 no ginásio! Tento ir 3 vezes, mas a maior parte das semanas, infelizmente, só consigo ir 2 =/! 

Isto tudo para explicar que não faço assim tanto exercício como parece, nem como eu gostaria. Se tiverem possibilidades, sim, devem fazer menos tempo e ir com maior frequência...3 a 4 vezes, 30min, é ideal!
Hoje, por exemplo, pretendo ir às 19h15 aos abs, depois 1 aula de 30min de cycling + 30 pump! isto é o normal lá, qualquer pessoa aguenta...eles fazem um treino que são 90min (cycling + pump + fitbox) eu nem ao fitbox vou porque não gosto de sair tarde do ginásio, mas fisicamente aguenta-se bem!

Posto isto :), aqui vai a receita de ontem. Experimentei, uma vez mais, fazer falafels... uma mistura entre as receitas da Joana e da Moça... e de um blog fabuloso: http://www.canyoustayfordinner.com/2011/04/03/baked-falafel-with-lemon-tahini-sauce/ 

Grão-de-bico seco (não sei a quantidade exacta porque tinha trazido congelado, a minha avó coze um grão espectacular e quando vou a casa, trago sempre :)

Cebola

5 dentes de alho

Cominhos

1 molho de coentros frescos

Salsa (não havia fresca, coloquei daquelas especiarias)

Azeite e sal

1/4 de copo de água

2 colheres de farinha integral

Linhaça triturada

Triturar os ingredientes (eu usei uma picadora para fazer hambúrgueres que tenho), provar e ajustar temperos. Depois, com a ajuda da linhaça, formar os hamburgueres. Desde que uso a linhaça, em vez do pão ralado, consigo moldar as almôndegas e hambúrgueres muito melhor e o sabor é óptimo =D!

Na receita diz para regar com azeite antes de ir ao forno, não o fiz.

Acompanhei com espargos grelhados e legumes no forno (tomate, cenoura e couve roxa...o bocadinho branco é queijo mozzarella, sobrou da receita do almoço de hoje)

Matei, finalmente,a  vontade de comer falafels!

Logo, trago-vos um balança de 1 mês de novo plano + receita do almoço!
até logo,

Falta de tempo + Lombos de pescada gartinados (receita inventada para usar o tal queijo)

Bom dia =)!

Ontem voltei a não conseguir sair a tempo de ir ao ginásio...isto começa a ser frequente e deixa-me irritada! hoje não falha, pelo menos, 2 vezes tenho conseguido...mas fico sempre com a sensação que não fiz o suficiente...o trabalho vem 1º e nunca vou inverter as coisas, mas às vezes gostava de ter mais tempo...ou de ter aproveitado melhor quando tinha muito mais tempo livre!

Dramas à parte, ontem quando cheguei e o Pedro ainda estava no futebol, por isso, preparei o jantarinho:
Lombos peixe (e restos de tamboril =P) com camarões e legumes gratinados no forno.

Usei o tal queijo fresco que falei ontem e ainda sobrou para uma sobremesa =P, mas só no fim-de-semana.

Coloquei na wok os camarões com um fio de azeite e cozi o peixe à parte. Desfiei e juntei aos camarões e, por fim, os legumes congelados que são estes abaixo e temperei a gosto:

(não tinha tempo para preparar legumes e estavam estes tão à mão =P)

Preparei no liquidificador um molho com umas colheres de queijo fresco (não medi), um pouco de leite de soja, 1 tomate e algumas especiarias.

Coloquei tudo numa assadeira, deitei o molho e coloquei umas fatias de queijo e prontíssimo!

acompanhámos com couscous de limão e mação :) uma delícia! juntei sumo de limão, salsa e meia maçã partida aos bocadinhos.

O meu prato:

Jantar super rápido!


Peq.almoço: 2 fatias pão integral com vaca que ri e doce de meloa + 1 cháv leite de soja light com café + kiwi

Hoje estou a ter um dia em cheio, com muito trabalho mas não quis deixar de vos actualizar :)

Até amanhã,

snacks...a propósito do lanche

Olá novamente =)

enquanto lanchava os meus deliciosos cereais de cevada com iogurte de soja e meia maçã (hmm, adoro) encontrei isto:

Parece engraçado, não parece? Não sou grande fã de canela...mas nunca se sabe =)! Bolachas saudáveis =)!

Até amanhã,

Panquecas integrais - o melhor início de dia

Bom dia =)!

hoje, para começar melhor o dia, nada melhor que umas panquecas...fiquei viciada e sempre que tiver tempo vou optar por elas, em vez do pão...acabo por comer menos e controlo melhor as quantidades...
para além disso, quem não fica bem disposto com umas panquecas quentinhas pela manhã :)?

rende 6 panquecas:
125 gr farinha integral
1 copo de leite magro mal cheio
1 clara
2 colheres gérmen trigo = Proteína!! 

Misturar tudo no liquidificador! Simples!

Comi duas com 1 quadrado de chocolate sem açúcar (marca pingo-doce, muito bom mesmo) = 21kcal (comam sem culpas...chocolate makes me happy =) + 1 colher de sobremesa de iogurte de soja natural...porque me apeteceu!

Peq. almoço: 1 cháv. leite soja light com café + 2 panquecas com chocolate e iogurte
completo com hidratos, proteína! Que acham?

Ultimamente, como devem ter percebido, tenho incluído mais o leite de soja, mais calórico que o leite magro, tal como os iogurtes mas decidi fazê-lo porque andava inchada e não estava a resolver a situação! Não sei se poderá ser do leite, ou não, a verdade é que o inchaço se foi... hoje estava lisinha =), ainda nem me revejo na imagem do espelho.

Por falar em barriga lisa... ontem fui à aula de local e a desta semana era dedicada a ombros e abs! Já tinha feito aula de abs 15min e depois + 15 na aula de local...trabalhei bem a barriga!

• 15min aquecimento na passadeira (devagar, fiz 2km)
• Aula 15min abs
• Aula cycling (óbvio!)
• Aula de localizada

Fiquei super bem disposta, o ginásio resulta! e as bolinhas de tofu estavam deliciosas...apesar de só ter conseguido comer metade! ao almoço o apetite realmente é outro =)!

vejam a tralha toda que eu trouxe hoje para o trabalho:

Meio manhã: No tupperware cinza está o iogurte natural de soja que abri ao peq-almoço e por cima alguns cereais de cevada para juntar! 

Lanche: hoje trouxe 1 fatia pão integral com queijo vaca que ri light (tupperware azul). Por cima, 4 bolachas Maria porque vou sair tarde do trabalho em princípio e não quero estar desprevenida!

Almoço: sopa de legumes s/ batat + 1 fatia de lasanha que sobrou de sábado à noite (falta ainda a salada na foto!)

Até logo,

Domingo e scones integrais

Bom diaaa!

mais uma semaninha a começar! eu confesso que não estou com vontade nenhuma, hoje é um daqueles dias de lareira e sofá...(e eu nem lareira tenho), mas pronto, de regresso ao trabalho...que saudades da faculdade, espero que seja assim para toda a gente o 1º ano de trabalho...!

Vou continuar a resumir o meu fim-de-semana e partilhar com vocês mais umas receitas saudáveis =)!

Almoço de Domingo: o Pedro queria hambúrgueres desde 6ª feira, fui adiando (a minha relação com a carne...) mas decidi ceder. 
Picámos a carne de vitela em casa, juntamente com cebola, orégãos, mostarda e molho picante. Acompanhámos com espargos e cogumelos grelhados yhami:

antes de grelhador

grelhadinho com sal

o meu prato =) (não tinha fome, peq-almoço tarde)

Durante a tarde voltámos a testar a receita do pão. Desta vez, reduzi um pouco na quantidade de farinha integral:

400gr farinha integral

50gr farelo de aveia

1 colher de sobremesa de sal

Sementes de linhaça

450ml de água

1 saqueta de fermento

Não coloquei o açúcar e não notei diferença nenhuma. Este pão ficou bastante melhor porque o fermento utilizado foi o de saqueta, na última vez tinha aquele de fatia de padeiro e não sabia bem a quantidade. Deixei 1h30 ao quentinho e subiu bastante, ficou mais fofo, menos pesado =)

Como iam uns amigos lanchar a nossa casa, decidimos fazer scones =)! eu nunca tinha feito em casa, mas gosto muito...é bastante fácil!

Fizemos duas receitas, uma normal...e uma mais saudável, como não poderia deixar de ser!

Receita 1:
2 chávenas de farinha de trigo
2 ½ colheres de chá de fermento para bolos
1 ½ colher de chá de sal
4 colheres de manteiga magra
1 ovo
1/2 chávena de leite magro
1 colher chá de açúcar



Receita 2 (light):

2 chávenas de farinha integral;
1colher de sopa de fermento para bolos
1 colher de chá de sal
40gr manteiga soja light
2 ovos
1 chávena de leite magro

Doces de: 

Framboesa caseiro

Abóbora caseiro

Abóbora e canela caseiro

Ruibarbo caseiro

Morango light comprado

Geleia de frutos silvestres comprada

Sinceramente, não havia grande diferença entre uns e outros, apenas o sabor a farinha integral que eu prefiro de longe... ambos levaram manteiga magra, se bem que a de soja é consideravelmente mais leve.

Estavam óptimos =)!

aproveito para mostrar as duas tabelas nutricionais:

Valor nutricional médio por 100g Por porção (5g, “uma fatia de pão com manteiga” ou “duas tostas com manteiga) Valor energético kcal kJ 336 1504 18 76 Proteínas (g) 0,2 0 Hidratos de Carbono (g) dos quais: açúcares (g) 1,2 1,2 0,1 0,1 Lípidos (g) dos quais: saturados (g) 40 27,8 2,0 1,4 Monoinsaturados (g) 10,7 0,5 Polinsaturados (g) 1,2 0,1 Colesterol (mg) 119 6,0 Fibras alimentares (g) 0,9 0,0 Sódio (g) 0,6 0,2 Esta embalagem contém em média 50 porções de 5g. Uma alimentação equilibrada consegue-se através do correcto fornecimento diário de nutrientes ao organismo. As necessidades nutricionais variam com o género, idade, nível de actividade física e outros factores. Com base nos Valores Diários de Referência (VDR) de uma dieta de 2000 kcal, para adulto, cada porção de 5g oferece: Calorias Açúcares Gorduras Gorduras Saturadas Sal 18 kcal 0,1 g 2,0 g 1,4 g 0,1 g 1% 0% 3% 7% 2% Facultativos Proteínas Hidratos de carbono Fibra 0,0 g 0,1 g 0,0 g

* copiado do site http://www.mimosa.com.pt/produtos/manteiga/magra// 

DDR (10g)

• kcal

  171%

• açúcares

  0g0%

• lípidos

  1,8g3%

• saturadas

  0,5g2%

• sal

  0,01g0,4%

Informação Nutricional

Valor nutricional médio por 100g

Valor energético	168Kcal / 691KJ
Proteínas	0g
Hidratos de carbono 0g	açúcares 0g; lactose 0g
lípidos 18g	ácidos gordos: saturados 4,5g; monoinsaturados 5g; polinsaturados 8g dos quais Ómega 6 7,3g; Ómega 3 0,7g; trans <0,5g
Colesterol	0mg
Fibras	5,5g
Sódio	0,1g
Cálcio
Vitaminas	Vitamina A 700µg; vitamina D 6µg

* copiado do site http://www.alpro.com/pt/cremes-para-barrar-e-cozinhar

Porção de 5gr mimosa magra: 18kcal

Porção 10gr soja light: 17kcal, ou seja, por 5gr teria apenas 8.5kcal

A maior e melhor diferença para mim está nos ingredientes! 

Logo deixo-vos a receita do almoço que fiz para hoje: Bolinhas de tofu e cenoura no forno.

Até logo,