Hoje fui almoçar a um restaurante macrobiótico. Já não consigo ter a certeza quem, mas sei que uma de vocês me recomendeu este restaurnante há uns tempos :), já tinha ido lá mas na altura não tirei foto.
A refeição de hoje:
- Sopa branca (couve-flor)
- Feijão zuki, arroz integral, batata doce assada, legumes variados crus (milho, cenoura e pepino), salada e ervilhas.
- Chá
Apesar de parecer um prato com demasiados HC, não é de todo um prato incompleto. Tem proteínas, HC, tem sementes, legumes da época cozinhas de diferentes formas, tornando este prato numa bomba de coisas boas! eu não comi o arroz e feijão até ao fim, era imenso.
Tinha ainda 3 sobremesas sem açucar, mas eu não comi: Salame caseiro, Tarte de maçã canela, Mousse de manga
Alimentação macrobiótica:
Existe por vezes a ideia de que a Macrobiótica e o
vegetarianismo se regem pelos mesmos princípios, o que não é verdade - o regime
macrobiótico, sendo predominantemente de origem vegetal, não é necessariamente
vegetariano, pois o uso de produtos animais (principalmente peixe) é aceitável.
Os seus seguidores consideram-na uma alimentação adequada ao meio ambiente,
acompanhando o ritmo das estações do ano e respeitando a evolução
físico-psíquica e biológica de cada um, bem como o seu próprio nível de discernimento.
Esta dieta tem por base as leis naturais que regem o universo e é o reflexo da
ordem do universo.
Os cereais integrais, particularmente o arroz, os vegetais,
as leguminosas e algas marinhas são os alimentos básicos da cozinha
macrobiótica, obedecendo a sua preparação ao princípio universal Yin-Yang,
adequado ao equilíbrio do Homem-Natureza e ao ritmo das estações. Outros
alimentos, tais como as frutas e produtos animais, são incluídos em maior ou
menor quantidade consoante a época do ano, clima, circunstância e condição ou
actividade individuais.
Alguém por aqui que siga este tipo de alimentação? Eu adoro experimentar :) e sou fã!
