Desabafos e Pizza Integral de tofu e espinafres

Bom dia =)!

hoje estou um bocadinho desanimada...durante a última semana, como vos disse, estive com uns problemitas de estômago, não sei se por essa razão ou não, fiquei também com prisão de ventre e a situação mantém-se...sabem aquela publicidade do "sinto-me inchada"? sou eu neste momento... e talvez por essa razão, ou porque finalmente o ginásio traz esse resultado, ou porque fui à nutricionista e comece a aumentar a ingestão de kcal por dia, tenho mais peso (não que justifique este meu mau estar) e tudo isso me faz sentir pior...não devia, mas faz!

O desabafo está feito...vamos ao menu de ontem e à receita de Pizza para hoje ao almoço =)!

Jantar: empadão de peru (já comi a dose de carne desta semana) sem batata, com queijo magro + Pêra

Empadão antes do forno:

Empadão na mesa:

Empadão no meu prato =)! que delícia...ainda não me tinha rendido ao puré sem batata (apenas com couve-flor) e, por isso, raramente comia empadão... mas fica tão bom, eu nunca diria que não leva uma única batata! Fiquei mesmo fã!
Como fazer: cozer a couve flor, escorrer a água, triturar com o passe vite e juntar com pimenta moída e noz moscada qb

No fim de jantar, comecei a pensar que não me apetecia trazer novamente empadão para o almoço, prefiro deixar para amanhã e lembrei-me de pizzaaa (eu adoro pizza).

Meti as mãos na massa, literalmente e decidi fazer uma pizza, metade para mim, metade para o namorado.

Ingredientes Massa:

2 chávenas chá Farinha Integral

1/2 cháv. água morna

1 colher chá fermento

Sal

Ingredientes do molho tomate:

1 tomate (não tinha mais =P)

1/4 pimento

Azeite

Orégãos

Alecrim

1 colher de café de picante caseiro líquido

Ingredientes Recheio:

a minha metade: tomate, cogumelos, espinafres e tofu (sobrou da massa)

a metade dele: tomate, cogumelos, fiambre peru e espinafres

O molho de tomate antes de ir ao liquidificador:

Com a mão na massa:

Antes do forno:

à saída do forno (que fome que me está a dar só de pensar que está ali prontinha para o meu almoço):

Não podemos dizer que é uma refeição totalmente light...mas eu acho que não é nada a evitar. A massa é caseira, de farinha integral e sem gordura! O queijo é magro, o molho de tomate também é caseiro, logo, no sugar... e a minha metade é vegetariana. Trouxe 1 fatia com saladinha =)!

Espero que tenham gostado. 

Até logo,