Domingo e massa de tofu e legumes

Bom dia :), espero que estejam bem dispostos, prontos para o início de mais uma semana!
O meu Domingo foi muito bom, enroscada no sofá a ver filmes com a mantinha, quem não gosta?


Pequeno-almoço: 1 panqueca com chocolate + 1 cháv. leite aveia com café

Almoço: Massa de legumes com tofu.

e desta vez, com receita, já que me pediram na última vez...não tem nada que saber:

Escolher os legumes (basicamente, o que tiverem no frigorífico). Eu usei alho francês, couve roxa, beringela, cenouras e tofu:

Cortar tudo aos bocadinhos:

Temperar o tofu com molho de soja e pimenta uns 30min antes e grelhar, sem adição de gordura:

Na wok, começar por refogar a cebola e a beringela:

Juntar todos os legumes, incluindo o tofu grelhado:

 Por fim, acrescentar a massa, ainda na wok, para absorver os sabores todos...et voila:

Não tinha massa integral suficiente, por isso, juntei um pouco da outra.
E o meu prato:

Delicioso!

Lanche: 1 pão integral prensado com queijo vaca que ri e 1 cháv. de chá. Usei este queijo, adoro queijo para derreter...hmmm:

Lanche 2: Bolachinhas caseiras de chocolate, banana e aveia (receita mais logo)

Jantar: Sopa + Manga com iogurte


Fiquem atentos à receita :)
até logo,