Fim-de-semana e Lasanha de soja (apenas 250kcal)

Quel tal está a correr este fim-de-semana?

o meu tem sido perfeito, muito descanso, jantarzinho com amigos na 6ª feira (muita pizza e pão de alho) e muito namoro =)

No sábado, começou assim:

Farinha integral + Leite + 1 clara + Farelo de Aveia

=

Desta vez, vou fazer um cálculo de calorias das refeições, não é algo que eu faça habitualmente mas como todas elas parecem refeições calóricas, eu vou tentar mostrar que não.
Estive a calcular e cada panqueca tem, aproximadamente 90kcal...bem grossas, atenção! Menos que uma fatia de pão =)!

O meu prato:

Para mim, esta continua a ser uma opção muito saudável! A panqueca não leva qualquer gordura ou açucar, o chocolate tem cerca de 65 kcal por 3 quadrados que foi o que usei e sobrou e comi com pêra = combinação perfeita! Peq. almoço de 200kcal no máximo e muito gostoso =)

depois de um começo de Sábado fantástico como este, o dia só podia correr bem!

Para o jantar, eu e o Pedro (o namorado) decidimos fazer uma refeição especial, saudável mas reconfortante para um bom jantar a 2 :)

Lasanha de soja e cogumelos:

Para alguns de vocês, esta pode parecer uma opção calórica e pesada. Vou desmistificar essa ideia e mostrar-vos como fazer uma lasanha com poucas calorias.

Como sabem, têm a opção de fazer lasanhas sem massa, utilizando courgette ou beringela...é óptimo! 
mas ontem apetecia-me massa e quem me lê sabe que eu como hidratos em quase todas as refeições, desde sempre.

Ingredientes:

150gr Massa própria para lasanha (se for integral melhor) 

Para o recheio:

150gr Soja granulada

Cogumelos

Cenoura

1 Tomate

alho, cebola, azeite

Para o molho de tomate:

1 tomate

oregãos, piri-piri, mistura de especiarias própria para molho de tomate, sal e alecrim

1 fio de azeite

Para o Bechamel:

1 copo leite de soja light

2 colheres de farinha integral

1colher sobremesa manteiga soja light
Açafrão

Preparação:

Eu fiz o meu próprio molho de tomate...sim, não fica tão saboroso mas eu prefiro. Muito simples, peguei num tomate e triturei, juntamente com as especiarias e 1 fio de azeite. Ficou com um ar tão saudável que apetecia beber.

Fiz o suficiente para colocar no fundo da assadeira e para juntar ao recheio.

Para a soja, colocar a cebola e o alho a refogar num fio de azeite (eu junto uma colher de água), juntar os cogumelos e a cenoura e deixar cozer ligeiramente. Juntar a soja granulada, o molho de tomate, 1 pouco de molho de soja, piri-piri e especiarias a gosto. Deixar na wok uns 10min até verem que a soja está pronta.

O molho bechamel improvisado é extremamente simples: colocam 1 copo de leite de soja ao lume (pode ser leite normal), guardam um bocadinho de leite à parte (quente) e desfazem 2 colheres de farinha integral (maizena é melhor para molho). Juntar do tacho com a colher de manteiga de soja light e o açafrão a gosto. Mexer bem até engrossar. (eu passei a varinha mágica)

Depois é só montar a lasanha e polvilhar com queijo magro ralado. Aqui está o resultado ao sair do forno:

As fatias eram finas (2 camadas):

O meu prato, acompanhado de salada com romã: DELICIOUS!

Cáculoa de calorias:

Soja 150gr: 550 kcal
Massa lasanha 150gr: 530kcal
2 tomates: 50kcal (até menos, porque eram minúsculos)
Queijo ralado magro, não sei quanto utilizei, mas se forem 100gr: 213kcal
1 copo leite de soja: 60kcal
Cogumelos: não faço ideia, 1 pires tem 80kcal, usei menos mas vou considerar 80

Rendeu 6 fatias: Calorias, aproximadas, por fatia: 250kcal 

como vêm, uma refeição super leve, podem comer 2 fatias sem culpas =D! Mas se for uma, acompanhada assim de uma boa salada, melhor ainda...! eu senti-me super bem, estava super saborosa e muito leve...o que às vezes não gosto numa lasanha é que no fim me sinto empanturrada.
Existem alguns pratos deste género, que são associados a refeições calóricas, porque na confecção são utilizadas natas, bechamel comprado, molho de tomate comprado...tudo isso aumenta exponencialmente o nº de calorias e de gordura.

Neste caso, tudo caseirinho!

Para terminar a noite em beleza... e porque não me canso de copiar receitas e ideias dos blogs saudáveis daqui =), aqui fica mais uma receita da Moça, o absolutamente divinal Fusão de Cheesecake + Panna cotta light:

eu quando vi isto pensei logo que tinha que testar...que maravilha:

A receita dela:
Para 9:

Ingredientes:

4 triângulos da vaca que ri light

150ml de leite magro

3 colheres sopa de ágave (podem por açúcar ou adoçante) 

4/5 folhas de gelatina (não me lembro bem. lol)

1 iogurte natural light

raspa 1/4 limão 

9 bolachas maria

doce super light

Eu fiz apenas 6 e só coloquei 1 colher de açucar. Mas em compensação, a bolacha na base foi a Maria de chocolate =D, ou seja, acrescentem 10kcal à receita...se bem que sem o açúcar, fica ela por ela! sobremesa por 50kcal?? quem resiste?

Tenho mais receitinhas de hoje, mas fica para amanhã =)! mais logo vou visitar-vos a todos!