domingo, 25 de novembro de 2012

Fim-de-semana e Lasanha de soja (apenas 250kcal)

Quel tal está a correr este fim-de-semana?

o meu tem sido perfeito, muito descanso, jantarzinho com amigos na 6ª feira (muita pizza e pão de alho) e muito namoro =)

No sábado, começou assim:

Farinha integral + Leite + 1 clara + Farelo de Aveia

=



Desta vez, vou fazer um cálculo de calorias das refeições, não é algo que eu faça habitualmente mas como todas elas parecem refeições calóricas, eu vou tentar mostrar que não.
Estive a calcular e cada panqueca tem, aproximadamente 90kcal...bem grossas, atenção! Menos que uma fatia de pão =)!

O meu prato:



Para mim, esta continua a ser uma opção muito saudável! A panqueca não leva qualquer gordura ou açucar, o chocolate tem cerca de 65 kcal por 3 quadrados que foi o que usei e sobrou e comi com pêra = combinação perfeita! Peq. almoço de 200kcal no máximo e muito gostoso =)

depois de um começo de Sábado fantástico como este, o dia só podia correr bem!


Para o jantar, eu e o Pedro (o namorado) decidimos fazer uma refeição especial, saudável mas reconfortante para um bom jantar a 2 :)

Lasanha de soja e cogumelos:

Para alguns de vocês, esta pode parecer uma opção calórica e pesada. Vou desmistificar essa ideia e mostrar-vos como fazer uma lasanha com poucas calorias.
Como sabem, têm a opção de fazer lasanhas sem massa, utilizando courgette ou beringela...é óptimo! 
mas ontem apetecia-me massa e quem me lê sabe que eu como hidratos em quase todas as refeições, desde sempre.

Ingredientes:
150gr Massa própria para lasanha (se for integral melhor) 

Para o recheio:
150gr Soja granulada
Cogumelos
Cenoura
1 Tomate
alho, cebola, azeite

Para o molho de tomate:
1 tomate
oregãos, piri-piri, mistura de especiarias própria para molho de tomate, sal e alecrim
1 fio de azeite

Para o Bechamel:
1 copo leite de soja light
2 colheres de farinha integral
1colher sobremesa manteiga soja light
Açafrão





Preparação:

Eu fiz o meu próprio molho de tomate...sim, não fica tão saboroso mas eu prefiro. Muito simples, peguei num tomate e triturei, juntamente com as especiarias e 1 fio de azeite. Ficou com um ar tão saudável que apetecia beber.
Fiz o suficiente para colocar no fundo da assadeira e para juntar ao recheio.



Para a soja, colocar a cebola e o alho a refogar num fio de azeite (eu junto uma colher de água), juntar os cogumelos e a cenoura e deixar cozer ligeiramente. Juntar a soja granulada, o molho de tomate, 1 pouco de molho de soja, piri-piri e especiarias a gosto. Deixar na wok uns 10min até verem que a soja está pronta.

O molho bechamel improvisado é extremamente simples: colocam 1 copo de leite de soja ao lume (pode ser leite normal), guardam um bocadinho de leite à parte (quente) e desfazem 2 colheres de farinha integral (maizena é melhor para molho). Juntar do tacho com a colher de manteiga de soja light e o açafrão a gosto. Mexer bem até engrossar. (eu passei a varinha mágica)

Depois é só montar a lasanha e polvilhar com queijo magro ralado. Aqui está o resultado ao sair do forno:






As fatias eram finas (2 camadas):


O meu prato, acompanhado de salada com romã: DELICIOUS!




Cáculoa de calorias:

Soja 150gr: 550 kcal
Massa lasanha 150gr: 530kcal
2 tomates: 50kcal (até menos, porque eram minúsculos)
Queijo ralado magro, não sei quanto utilizei, mas se forem 100gr: 213kcal
1 copo leite de soja: 60kcal
Cogumelos: não faço ideia, 1 pires tem 80kcal, usei menos mas vou considerar 80

Rendeu 6 fatias: Calorias, aproximadas, por fatia: 250kcal 

como vêm, uma refeição super leve, podem comer 2 fatias sem culpas =D! Mas se for uma, acompanhada assim de uma boa salada, melhor ainda...! eu senti-me super bem, estava super saborosa e muito leve...o que às vezes não gosto numa lasanha é que no fim me sinto empanturrada.
Existem alguns pratos deste género, que são associados a refeições calóricas, porque na confecção são utilizadas natas, bechamel comprado, molho de tomate comprado...tudo isso aumenta exponencialmente o nº de calorias e de gordura.

Neste caso, tudo caseirinho!

Para terminar a noite em beleza... e porque não me canso de copiar receitas e ideias dos blogs saudáveis daqui =), aqui fica mais uma receita da Moça, o absolutamente divinal Fusão de Cheesecake + Panna cotta light:

eu quando vi isto pensei logo que tinha que testar...que maravilha:



A receita dela:
Para 9:

Ingredientes:
4 triângulos da vaca que ri light
150ml de leite magro
3 colheres sopa de ágave (podem por açúcar ou adoçante) 
4/5 folhas de gelatina (não me lembro bem. lol)
1 iogurte natural light
raspa 1/4 limão 
9 bolachas maria
doce super light


Eu fiz apenas 6 e só coloquei 1 colher de açucar. Mas em compensação, a bolacha na base foi a Maria de chocolate =D, ou seja, acrescentem 10kcal à receita...se bem que sem o açúcar, fica ela por ela! sobremesa por 50kcal?? quem resiste?

Tenho mais receitinhas de hoje, mas fica para amanhã =)! mais logo vou visitar-vos a todos!



25 comentários:

  1. Pronto, morri e cheguei ao paraíso :o
    A sério que a lasanha só tem essas calorias? Está com um aspecto divinal. Para não falar nas panquecas (oh Deus) e na sobremesa.
    Acho que vou roubar umas recetinhas se não te importares porque isto agradou-me mesmo :D
    Beijinhos e bom domingo*

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    1. sim, eu calculei e não anda longe =) aliás, fiz o cálculo para cima! não é uma maravilha =)?
      rouba à vontade =) estão aqui para isso!!
      beijinhos**

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    2. Mesmo uma maravilha :D
      Vou roubar :)
      Beijinhos*

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  2. Há seculos que não como lasanha. É triste :(

    Cheesecake muito light mesmo! :)

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    1. querida esta podes comer =) repara como estarias a ingerir bem menos calorias do que deves...!
      sim, light, saudável =) porque não tentas?

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  3. Que óptimo aspecto:) adorei as duas receitas! Tudo muito leve pra uma refeição sem sensação de pecado!

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    1. para dias especiais e sem exageros =) a alimentação pode ser isto, boa e saudável!

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  4. hmm..eu só agoa é que começei as experiencias com soja e gostei muito :)
    no entanto na semana passada comi uma lasanha de soja na universidade e destestei! mas essa até tem um aspecto muito bom :p, ainda vou experimentar

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    1. hmm pois, eu só gosto de soja caseirinha =)..!
      experimenta!

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  5. Ainda bem que tens te divertido no fim de semana :)
    A lasanha está com optimoooo aspecto , as panquecas entãoooo nham nhamm , e posso faze.las.
    Só receitass boasss. O fim de semana já está a terminar, com muita preguiçaa no sofá ehheeh.

    Beijossss

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    1. claro que podes fazê-las, foi de ti que copiei a ideia =)! já comprei o gérmen de trigo também...faltava-me isso! que quantidade usas?
      beijinho*

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  6. não sou grande fã de lasanha, nem pratos tipicamente italianos. mas acabaste de provar que é possivel fazer uma refeição de baixo valor calorico com aspecto tão bom ou melhor que os "originais".

    também tenho que me aventurar mais na culinaris, até ja agendei umas refeições mais elaboradas para os meus almoços*

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  7. aiiii, só coisinhas boas! as panquecas têm ótimo aspeto... e com chocolate.. ui! devem ser deliciosas.
    quando à soja... nunca provei. a que sabe? tenho muita curiosidade, mas sou muito esquisitinha e tenho medo de não gostar.
    ótimo post, gostei da contagem das calorias, é útil e mais ilucidativo :)
    beijocas*

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    1. tens que provar =) não te se explicar o sabor...é um cereal, mas com o molho que colocas, para mim, sabe a carne picada mas menos intensa... eu adoro!!! nunca na vida trocava soja por carne!
      beijinho*

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  8. Hoje ao almoço comi uma coisa muito parecida, mas no nosso caso foi lasanha de legumes com legumes :P Tinha camadas de beringela alternadas com cenoura, courgette, grelos (adoro grelos!), cogumelos e por cima levou queijo :D Ficou mesmo boa, mas quando vim embora deixei a máquina fotográfica em casa (o pânico!). Cá em Lisboa tenho uma mas não é tão boa (costumo usar uma Nikon mesmo lindinha), por isso nada de receita até à próxima semana :( Snif :(

    Beijinhos e boa semana :D

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    1. a tua é bem menos calórica =) também costumo fazer com beringela, aliás, foi a 1ª vez que fiz com massa!
      oohh, queremos ver =)
      beijo e boa semana!

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  9. A lasanha deixou-me com água na boca, mas olha que essa ideia de juntar romã à salada não fica nada atrás da lasanha. Tenho de experimentar, sem dúvida =)
    Beiijinhos

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    1. ficou espectacular e dá cor à salada =) vou repetir esta ideia, sem dúvida!
      beijinhos*

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  10. Adorei tudo! Que bom aspecto, especialmente a lasanha, e com tão poucas calorias que nem dá para acreditar. Eu adoro comidas vegetarianas mas ultimamente não tenho feito em casa, falta-me comprar tofu (prefiro tofu do que soja) :D Cheesecake é das minhas sobremesas preferidas, definitivamente vou experimentar e comer sem culpas ahah

    Beijinhos e boa semana :)

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    1. eu adoro tofu e soja, nem consigo escolher =)!
      experimenta, é tão leve e comes sem culpas...nem açúcar leva =)!
      beijinhos*

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  11. E a receita das panquecas? Que delíciaaaaaaaaaaaaa!

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    1. depende da quantidade mas é 1 copo de farinha integral + 1 ovo + leite até veres que não fica muito líquido e um pouco de farelo para engrossar...bater tudo na batedeira. eu faço a olho =)!

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  12. Wow! Nunca me lembrei de pôr Romã na salada. DEve ficar excelente! :D

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